Кускус с бараниной и миндалем

Баранина — 500 г

Кускус — 500 г

Очищенный миндаль — 100 г

Репчатый лук — 1 шт.

Топленое масло — 0,5 ст. л.

Зелень петрушки — 0,5 пучка

Молотая корица — 0,5 ч. л.

Черный молотый перец, соль по вкусу

Мясо нарезать порционными кусками, залить небольшим количеством воды, добавить измельченный лук, топленое масло, корицу, перец и соль, довести до кипения и тушить на медленном огне. Через 10 минут добавить миндаль, влить 0,5 стакана воды и тушить до готовности (примерно 40 минут).

Кускус выложить на блюдо, сверху на него положить мясо и миндаль, все полить соком, в котором тушилось мясо, и украсить веточками петрушки.