Куропатка, тушенная с айвой

Мясо куропатки — 400 г

Айва — 1–2 шт.

Морковь — 2 шт.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Черный молотый перец — 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Мясо куропатки нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и положить в холодильник на 2 часа.

Айву очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать дольками. Морковь натереть на крупной терке.

Мясо, морковь и айву в течение 10 минут обжаривать в оливковом масле, потом добавить 0,5 стакана воды, накрыть крышкой и тушить до готовности (примерно 1 час).