Закуска из миндаля

Ядра миндаля — 1,5 стакана

Растительное масло — 0,5 стакана

Лимонный сок — 1 ч. л.

Черный молотый перец — на кончике ножа

Красный молотый перец — на кончике ножа

Соль по вкусу

Ядра миндаля залить кипятком и варить в течение 15 минут. Затем снять с огня, сразу же опустить в холодную воду, удалить кожицу и обсушить на салфетке.

Очищенный миндаль обжарить в кипящем растительном масле до образования румяной корочки, выложить в салатник, поперчить, посолить и сбрызнуть лимонным соком.