Картофель, тушенный с мятой

Картофель — 8-10 клубней

Чеснок — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Растительное масло — 4 ст. л.

Аджика — 1 ст. л.

Зелень мяты — 1 пучок

Черный молотый перец, соль по вкусу

Картофель нарезать крупными кусочками, смешать с толченым чесноком, растительным маслом и аджикой, посолить, поперчить, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить зелень мяты и тушить на медленном огне в течение 30 минут.

За 10 минут до готовности добавить взбитые яйца, смешанные с 3 ст. л. картофельного отвара.