Суп с поджаркой

Баранина — 400 г

Картофель — 4 клубня

Помидоры — 4 шт.

Морковь — 2 шт.

Репчатый лук — 3 шт.

Растительное масло — 3 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Курдючный жир — 1 ст. л.

Соль по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук — кольцами, помидоры — ломтиками, картофель — соломкой, морковь натереть на крупной терке.

Лук обжарить в растительном масле. Мясо обжарить в курдючном жире, добавить лук, помидоры, томатную пасту, 0,5 стакана воды, посолить и тушить на медленном огне в течение 5 минут. Затем положить морковь и картофель, увеличить огонь и тушить, пока вода полностью не выкипит. После этого влить 1,5 л воды и довести до готовности на среднем огне.