Баранина, запеченная с цветной капустой

Отварная баранина — 200 г

Цветная капуста — 1 кочан

Репчатый лук — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Курдючный жир — 3 ст. л.

Молоко — 3 ст. л.

Мука — 0,5 стакана

Черный молотый перец, соль по вкусу

Капусту отварить в подсоленной воде, слегка остудить и разобрать на соцветия. Затем выложить ее на сковороду с растопленным курдючным жиром, смешать с нарезанным кольцами луком, ломтиками мяса, посолить, поперчить и залить жидким тестом, замешанным из взбитых яиц, муки и молока. После этого сковороду поставить в духовку, разогретую до 200 °C, и запекать в течение 10 минут.