Шашлык из баранины с барбарисом

Баранина — 500 г

Барбарис — 10–12 ягод

Репчатый лук — 2 шт.

Столовый уксус — 4 ст. л.

Сливочное масло — 1 ст. л.

Зеленый лук — 2 пучка

Зелень петрушки — 0,5 пучка

Черный молотый перец — 1 ч. л.

Соль по вкусу

Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, смешать с измельченным репчатым луком, нарубленной зеленью петрушки, уксусом и поставить в холодильник на ночь.

Затем нанизать мясо на шампуры, смазать его сливочным маслом и обжарить над углями.

Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать рубленым зеленым луком и украсить ягодами барбариса.