Плов в горшочке с лимоном

Рис — 1,5 стакана

Баранина — 300 г

Морковь — 3 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Лимон — 0,5 шт.

Топленый курдючный жир — 4 ст. л.

Красный молотый перец, соль по вкусу

Лук мелко нарезать и быстро обжарить его в разогретом курдючном жире (не более 3 минут). Затем добавить нарезанное небольшими кусочками мясо и обжаривать его до образования золотистой корочки. Потом положить на ту же сковороду морковь, нарезанную соломкой, посолить, поперчить и жарить до готовности.

Жаркое и рис разложить по керамическим горшочкам. В каждый из них положить по кружочку очищенного от кожуры лимона, влить немного воды и поставить в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 минут.