Баранья печень под чесночным соусом

Баранья печень — 400 г

Бараний жир — 2 ст. л.

Черный молотый перец, соль по вкусу

Для соуса

Чеснок — 3 зубчика

Сливочное масло — 3 ст. л.

Для приготовления соуса сливочное масло растопить, добавить толченый чеснок и хорошо перемешать.

Печень нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и обжарить на смазанной жиром решетке, после чего выложить на блюдо и полить чесночным соусом.