Чекчука, или рагу из помидоров по-алжирски

Помидоры — 8-10 шт.

Яйца — 6 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 2 ст. л.

Аджика — 1 ч. л.

Черный молотый перец, соль по вкусу

Помидоры очистить от кожицы, нарезать ломтиками, смешать с толченым чесноком, аджикой, оливковым маслом, посолить, поперчить и тушить на медленном огне в течение 10 минут.

Затем добавить 1 стакан воды и продолжать тушить до тех пор, пока жидкость не испарится. После этого помидоры залить яйцами и держать на огне примерно 15 минут.