Суп из гороха на мясном бульоне по-узбекски

Бараний бульон — 2 стакана

Горох — 2 ст. л.

Картофель — 1 клубень

Репчатый лук — 1 шт.

Сушеная алыча без косточек — 1 ст. л.

Томатная паста — 1 ст. л.

Топленый жир — 1 ст. л.

Черный молотый перец, соль по вкусу

Горох залить холодной водой и оставить на ночь. Картофель нарезать тонкими ломтиками, лук измельчить и обжарить на топленом жире. Бульон довести до кипения, положить в него разбухший горох и варить в течение 20 минут. Затем добавить картофель, обжаренный лук, алычу, томатную пасту, соль и перец и держать на огне еще 20 минут.