20. САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ВЕТЧИНОЙ ИЛИ СЕЛЕДКОЙ

20. САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ВЕТЧИНОЙ ИЛИ СЕЛЕДКОЙ

1 стакан фасоли, 150—200 г копченой ветчины или 1 сельдь, 2 крутых яйца, 2/3 стакана соуса из сметаны с горчицей.

Фасоль предварительно замочить, отварить в несоленой воде, слить отвар и охладить. Добавить нарезанную небольшими кусочками копченую ветчину, залить холодным соусом из сметаны с горчицей (687) или томатным соусом (684), перемешать и выложить в салатник.

 Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать пополам, вынуть желтки и вместо них начинить яйца мелко нарезанной ветчиной. Приготовленными таким образом половинками яйца украсить салат. Растертые желтки можно положить в горчичный соус, заправляя им фасоль.

Таким же образом можно приготовить салат из фасоли с кусочками вымоченной селедки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из зеленой фасоли с ветчиной

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Салат из зеленой фасоли с ветчиной Свекла – 1 шт., картофель – 4 шт., морковь – 2 шт., горошек зеленый – 100 г, фасоль зеленая – 100 г, ветчина – 200 г, майонез – 100 г, огурцы маринованные – 2 шт.Отварную свеклу, картофель, морковь нарезают мелкими кубиками и смешивают с вареной


Расстегай с селедкой

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Расстегай с селедкой 400 г муки, 3 ложки масла, 25–30 г дрожжей, 1,25 ст. молока, 3 луковицы, несколько щепоток черного перца, 5 сельдей, 1 яйцо, 1 столовая ложка толченых сухарей.Тесто приготовить и разделать, как в предыдущей рецептуре.Для фарша: мелко нарезанный лук обжарить на


Салат из риса или фасоли с ветчиной

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Салат из риса или фасоли с ветчиной Промытый рис отварить, промыть кипяченой водой и откинуть на сито. Прибавить ветчину, нарезанную мелкими кубиками, заправить черным перцем, уксусом, майонезом, посолить по вкусу. При наличии добавить зелень, перемешать, выложить в


Салат из фасоли с ветчиной и кабачками

Из книги Салаты с овощами, мясом, рыбой. Как выбрать, что приготовить автора рецептов Сборник

Салат из фасоли с ветчиной и кабачками Ингредиенты: 400 г отварной фасоли· 150 г жареных кабачков · по 50 г ветчины, зеленого лука и соленых (маринованных) огурцов· 1 средний помидор· 1 вареное яйцо и заправка. Приготовление заправки. В кастрюле с 30 мл разогретого


Борщ с селедкой

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Борщ с селедкой Грибы замачиваем в холодной воде на 4 часа, затем отвариваем в той же воде. Отвар сливаем, процеживаем и используем для приготовления борща. Грибы откидываем на дуршлаг, промываем, нарезаем, обжариваем в масле и возвращаем в отвар.Свеклу натираем на крупной


Салат с селедкой и маринованными огурцами

Из книги Заливное и другие блюда из рыбы автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат с селедкой и маринованными огурцами 1 малосольная сельдь, 2 маринованных огурца, 1 яйцо, 2 картофелины, 1 морковь, фасоль, майонез. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить. Яйца отварить вкрутую. Морковь отварить до готовности. Сельдь разделать


Салат из фасоли с ветчиной

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Салат из фасоли с ветчиной 1 стакан фасоли, 1–2 яйца, 100 г ветчины (колбасы или рыбных консервов), 2 головки репчатого лука или 1 пучок зеленого лука, 3 ст. ложки уксуса, зелень петрушки, перец. Отварить фасоль, мелко порубить яйца, ветчину, репчатый и зеленый


Салат из фасоли с ветчиной

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Салат из фасоли с ветчиной 1 стакан фасоли, 1–2 яйца, 100 г ветчины (колбасы или рыбных консервов), 2 головки репчатого лука или 1 пучок зеленого лука, 3 ст. ложки уксуса, зелень петрушки, перец. Отварить фасоль, мелко порубить яйца, ветчину, репчатый и зеленый


Закуска из фасоли с ветчиной

Из книги Мультиварка. Несладкая выпечка автора Кашин Сергей Павлович

Закуска из фасоли с ветчиной Ингредиенты: 300 г фасоли (консервированной), 200 г ветчины, 2 помидора, 1 луковица, 100 г сыра (любого, тертого), 200 г майонеза, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть.


Расстегаи с селедкой

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Расстегаи с селедкой Ингредиенты400 г пшеничной муки, 350 мл молока, 25–30 г дрожжей, 5 сельдей, 3 луковицы, 2 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка толченых сухарей, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияДрожжи разведите в теплом молоке, добавьте в


Винегрет с селедкой

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Винегрет с селедкой 300 г соленой селедки, 4 вареных картофелины, 1 луковица, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ч. ложка горчицы, перец, 1 ч. ложка уксуса, зелень.Картофель нарезать тонкими ломтиками. Селедку очистить и мелко нарезать, лук мелко нашинковать. Картофель, селедку,


Расстегаи с селедкой

Из книги Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок автора Гагарина Арина

Расстегаи с селедкой 400 г пшеничной муки, 350 мл молока, 25–30 г дрожжей, 5 сельдей, 3 луковицы, 2 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка толченых сухарей, черный молотый перец, соль.Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте в эту смесь муку и замесите тесто.


Салат из фасоли с ветчиной и шампиньонами

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

Салат из фасоли с ветчиной и шампиньонами Ветчина – 300 г, шампиньоны маринованные – 1 банка, фасоль консервированная – 1 банка, огурец маринованный – 1–2 шт., зеленый лук – ? пучка, петрушка и укроп – ? пучка, йогурт натуральный – ? стакана, горчица французская –


36. Винегрет с селедкой

Из книги автора

36. Винегрет с селедкой 500 г филе слабосоленой сельди • 3 картофелины • 2 моркови • 2 свеклы • 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка • 100 г квашеной капусты • 2 малосольных огурца • 1 головка репчатого лука • 2 ст. ложки растительного масла • 1/2 ч. ложки 6 %-ного


84. Солянка с селедкой

Из книги автора

84. Солянка с селедкой 500 г филе слабосоленой сельди • 2 ст. ложки оливок без косточек • сок 1 лимона • дольки 1/2 лимона • 1 морковь • 1 помидор • 2 ст. ложки растительного масла • 1 ст. ложка острого томатного соуса • 1 пучок укропа • соль.Сельдь нарежьте кусочками, залейте


91. Окрошка с селедкой

Из книги автора

91. Окрошка с селедкой 1,5 л кваса • 150 г филе соленой сельди • 250 г куриной ветчины • 3 картофелины • 1 головка репчатого лука • 1 пучок редиса • 2 яйца • 1 пучок зелени укропа • сахар • соль.Сельдь и ветчину порежьте. Добавьте отварной и нарезанный кубиками картофель и