28. САЛАТ ИЗ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК

28. САЛАТ ИЗ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК

6 моченых яблок (антоновка), 6 сушеных слив, ? стакана вина.

Моченые яблоки разрезать на 4 части и удалить семенники. Если кожица имеет некрасивый вид, то яблоки следует очистить. Выложить в стеклянную посуду, полить вином и посыпать порубленными сушеными сливами.

Моченые яблоки можно подавать в салатнике неразрезанными или разрезанными пополам, а в промежутки положить маринованные сливы или груши. Половинками моченых яблок украшают холодные блюда из птицы.

Мочить яблоки надо следующим образом: дно хорошо вымытой деревянной кадки устлать слоем листьев черной смородины и вишни, затем положить слой обмытых здоровых антоновских яблок средней величины, на них опять слой листьев и таким образом заполнить всю кадку. Залить сладкой кипяченой водой (на 10 литров воды — 400 г сахара и 3 ст. ложки соли), накрыть деревянным кружком, на который положить груз. Около месяца держать в прохладном месте. Таким образом можно заготовить яблоки на зиму.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Закуска из моченых яблок с картофелем

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Закуска из моченых яблок с картофелем Яблоки моченые – 2 шт., картофель – 2 шт., горошек зеленый консервированный – 2 ст. ложки, майонез – 50 г, зелень петрушки – 1 пучок.Картофель отваривают, охлаждают, очищают и нарезают тонкими ломтиками. Добавляют нарезанные кружками


Салат из картофеля и моченых яблок

Из книги Салаты к новогоднему столу автора Зайцев Виктор Борисович

Салат из картофеля и моченых яблок Ингредиенты:2 клубня картофеля, 2 моченых яблока, 30 г консервированного зеленого горошка, 70 г майонеза, зелень петрушки для украшения, соль по вкусу.Способ приготовления:Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать тонкими


Салат из картофеля и моченых яблок

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Салат из картофеля и моченых яблок Ингредиенты: 2 клубня картофеля, 2 моченых яблока, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.


Салат из яблок

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат из яблок 20 мин3 порции500 г. яблок, 50 г. сахара, 100 мл воды, 100 мл 3%-ного уксуса, 4 шт. гвоздики, корица, сушеные лимонные корочки.1. Очищенные от кожуры яблоки разрезать пополам или на четыре части, вынуть сердцевину. Воду с уксусом, сахаром и специями вскипятить, положить


Салат из хрена и моченых яблок с зеленым горошком

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Салат из хрена и моченых яблок с зеленым горошком Ингредиенты:Корень хрена — 100 гЯблоки (моченые) — 2 шт.Зеленый горошек (консервированный) — 1 ст. л.Сметана (нежирная) — 3 ст. л.Петрушка — 1 пучокСоль по вкусуСпособ приготовления:Корень хрена вымыть, очистить и натереть на


Салат из соленой краснокочанной капусты и моченых яблок с кукурузным маслом

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Салат из соленой краснокочанной капусты и моченых яблок с кукурузным маслом Ингредиенты 300 г краснокочанной капусты, 3–4 моченых яблока, 70 мл кукурузного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1/ 2чайной ложки сахара, 1 пучок зелени петрушки, соль.


Салат из моркови, моченых яблок и хрена с майонезом

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Салат из моркови, моченых яблок и хрена с майонезом Ингредиенты 300 г моркови, 50 г корня хрена, 2–3 моченых яблока, 1–2 луковицы, 100 г майонеза, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль. Способ приготовления Морковь и


Салат из моченых яблок, апельсинов и копченого мяса курицы с сыром и зеленью

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Салат из моченых яблок, апельсинов и копченого мяса курицы с сыром и зеленью Ингредиенты 4 моченых яблока, 2 апельсина, 400 г копченого мяса курицы, 2 маринованных огурца, 100 г сыра, 100 г майонеза, 50 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки. Способ приготовления


Салат из моченых яблок, корейской спаржи и квашеной капусты с оливковым маслом

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Салат из моченых яблок, корейской спаржи и квашеной капусты с оливковым маслом Ингредиенты 4 моченых яблока, 150 г квашеной капусты, 100 г корейской спаржи, 1 луковица, 50 мл оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки. Способ приготовления Яблоки и


Закуска из хрена и моченых яблок с зеленым горошком

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Закуска из хрена и моченых яблок с зеленым горошком Ингредиенты 100 г корня хрена, 2 моченых яблока, 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль. Способ приготовления Корень хрена


Закуска из моченых яблок и лука с зеленым горошком

Из книги автора

Закуска из моченых яблок и лука с зеленым горошком Ингредиенты 4 моченых яблока, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 50 г консервированного зеленого горошка. Способ приготовления Лук очистить, вымыть,


Закуска из моченых яблок и пражской ветчины с овощами и зеленью петрушки

Из книги автора

Закуска из моченых яблок и пражской ветчины с овощами и зеленью петрушки Ингредиенты 5 моченых яблок, 150 г пражской ветчины, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 помидора, 1 пучок зелени петрушки, 100 г майонеза, специи, соль. Способ приготовления


Салат из яблок

Из книги автора

Салат из яблок Что понадобится: 1—2 яблока, ? луковицы, зелень укропа и петрушки, 2 ст. л. майонеза, соль И начинаем готовить: Яблоки натереть на терке. Добавить мелко нарубленный лук и зелень, посолить, заправить майонезом и


Салат из яблок

Из книги автора

Салат из яблок Очистив 10 яблок, нарезать кружочками, выбрать семена, сварить в жидком сиропе и откинуть на сито; стереть с лимона на сахар цедру, положить в сироп, в котором варились яблоки, прибавить 5 штук гвоздики, поставить на огонь и кипятить полчаса. Уложить в салатник


Закуска из картофеля и моченых яблок

Из книги автора

Закуска из картофеля и моченых яблок Ингредиенты: 3–4 картофелины, 3 яблока (моченых), 2 столовые ложки зеленого горошка (консервированного), 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и


Простой способ приготовления моченых яблок

Из книги автора

Простой способ приготовления моченых яблок На 1 л воды – 1,5 ч. л. соли крупного помола.Перед мочением яблоки снять с дерева и дать полежать 2–3 недели. Уложить вымытые яблоки плотно в трехлитровые банки, залить солоноватой водой, предварительно прокипяченной и