1. БУТЕРБРОДЫ ОТКРЫТЫЕ

1. БУТЕРБРОДЫ ОТКРЫТЫЕ

1) Ломтики черного или белого хлеба намазать маслом и положить на них тонко нарезанные ломтики копченой ветчины, колбасы или же вареного или жареного мяса.

2) Ломтики черного хлеба намазать маслом, сверху посыпать мелко нарезанной ветчиной, желтком и белком крутого яйца, мелко нашинкованным зеленым луком, чтобы из них образовались продольные или поперечные полоски.

3) Ломтики черного хлеба намазать маслом или каким-либо закусочным маслом или массой: с хреном, печенкой, горчицей, селедкой, шпротами и пр. Сверху бутерброды украсить свежими овощами (ломтиками огурцов, помидоров).

4) На ломтики белого хлеба положить красную икру, сверху украсить цветочками или шариками из масла, в верхней части которых сделано углубление, наполненное икрой.

5) Ломтики булки намазать маслом, с верху положить кусочки копченой рыбы, а середину украсить шляпками маринованных грибов.

6) Ломтики белого хлеба или булки намазать маслом, по краям бутерброда положить по кусочку сельди, а посередине положить 2 ломтика сваренного вкрутую яйца, нарезанного тонкими кружочками иди дольками.