814. ПИРОГ С ЖЕЛЕ

814. ПИРОГ С ЖЕЛЕ

500 г муки, 250 г масла, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 чайная ложка соды, 1 пакетик красного желе.

Масло растереть добела. Добавлять по одному яйцу, по 1 столовой ложке сахара (лучше сахарной пудры) и хорошо растирать. Выпустив яйца и всыпав весь сахар, добавить сметану и смешанную с содой муку. Тесто хорошо вымесить ложкой и поставить в холодное помещение, чтобы оно застыло. Затем раскатать его в пласт толщиной 5—7 мм и выстлать тестом весь противень, чтобы тесто зашло на его края. Выпекать в хорошем жару 25—30 минут. Выпеченную мазурку снять с листа и дать остыть.

Желе сварить, как указано на упаковке, влить в миску и поставить на холод. Когда желе станет густеть (не следует дать ему совсем застыть), налить его ложкой на выпеченный пирог, предварительно посыпав его крошками величиной 1 см из этого же самого или из бисквитного теста. Когда желе застынет, пирог разрезать на куски желаемой величины.