34. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫМ, РЫБНЫМ ИЛИ ОВОЩНЫМ САЛАТОМ

34. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫМ, РЫБНЫМ ИЛИ ОВОЩНЫМ САЛАТОМ

6 помидоров средней величины, соль, молотый перец, зелень петрушки.

Д л я  м я с н о г о  с а л а т а: 150 г вареного или жареного мяса, 2 вареные картофелины, 1 свежий огурец, 1—2 яйца, ?—2/3 стакана майонеза.

Помидоры обмыть, вытереть, срезать верхушку, удалить середину с семенами, затем посыпать солью и перцем.

Вареное или жареное мясо, сваренное вкрутую яйцо, вареный картофель и свежий огурец нарезать небольшими кусочками, добавить майонез (691) или сметану, перемешать и начинить помидоры. Сверху украсить майонезом или кружочками крутого яйца.

Фаршированные помидоры аккуратно уложить на тарелку, в промежутки положить зелень петрушки.

Таким же образом помидоры можно фаршировать рыбным или овощным салатом.

Р ы б н ы й  с а л а т: Приготовляется так же, как мясной салат, но вместо мяса берут вареную, жареную или копченую рыбу.

Д л я  о в о щ н о г о  с а л а т а: 1 огурец, 1 пучок редиса, 1 пучок салата, несколько перьев зеленого лука, ? стакана сметаны, укроп, соль, молотый перец.

Овощи очистить, обмыть, мелко нарезать, добавить соль, перец, сметану, перемешать и нафаршировать помидоры. 

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

29. ПОМИДОРЫ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ

Из книги Венгерская кухня автора Гундель Карой

29. ПОМИДОРЫ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ 12 помидоров средней величины600 г припущенной рыбы200 г желе5 дцл соуса тартар300 г винегретаперец, петрушкасольС помощью шумовки томаты погружают на несколько секунд в кипящую воду, после чего с них без труда сдирают кожу. Из каждого помидора,


Помидоры, фаршированные салатом

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Помидоры, фаршированные салатом Ингредиенты: Сыр – 30 г, помидоры – 2 шт., яйца – 2 шт., чеснок – 1 долька, майонез – 2 ст. ложки, лук зеленый, зелень петрушки, листья салата, соль по вкусу. Способ приготовления:Помидоры тщательно моют, срезают верхушку, аккуратно удаляют


Помидоры, фаршированные крабовым салатом

Из книги 200 лучших рецептов холодных закусок автора Костина Дарья

Помидоры, фаршированные крабовым салатом • 4 помидора, 2 вареных яйца, 100–150 г крабовых палочек, 1 ст. ложка майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.У вымытых помидоров срезать верхушки и извлечь мякоть. Крабовые палочки мелко нарезать, сваренные вкрутую яйца мелко


Помидоры, фаршированные салатом

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Помидоры, фаршированные салатом 10 помидоров, 100 г вареного мяса, 1–2 вареные картофелины, 1–2 свежих огурца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка любого острого соуса, листья зеленого салата, соль, перец красный молотый по вкусу.У спелых


Бутерброды с овощным салатом

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Бутерброды с овощным салатом Ингредиенты: 3 – 4 ломтика ржаного хлеба, 1 редис, 1/2 огурца, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль по вкусу.Редис и огурец вымыть и мелко нарубить, чеснок очистить и растолочь.Зелень петрушки


Помидоры, фаршированные салатом из лука, яиц и брынзы

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Помидоры, фаршированные салатом из лука, яиц и брынзы в помидоров, 3 вареных яйца, 4 ст. ложки зеленого лука, 150 г брынзы, 100 г майонеза, зелень петрушки и укроп, сахар, соль по вкусу. Подготовить помидоры для фарширования, срезав с них верхушки и вынув сердцевины; перевернуть


Помидоры, фаршированные салатом из лука, яиц и брынзы

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Помидоры, фаршированные салатом из лука, яиц и брынзы в помидоров, 3 вареных яйца, 4 ст. ложки зеленого лука, 150 г брынзы, 100 г майонеза, зелень петрушки и укроп, сахар, соль по вкусу.Подготовить помидоры для фарширования, срезав с них верхушки и вынув сердцевины; перевернуть


Помидоры, начиненные рыбным фаршем

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Помидоры, начиненные рыбным фаршем 1/2 банки рыбного фарша, 4 средних помидора, 1 ст. ложка майонеза, 1 ч. ложка сахарного песка, черный молотый перец, 1/2 ч. ложки натертой лимонной цедры. Помидоры с помощью шумовки опустить на несколько секунд в кипящую воду, вынуть, осторожно


Помидоры, фаршированные грибным салатом

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Помидоры, фаршированные грибным салатом У помидоров срезаем примерно одну четверть (со стороны плодоножки), ложкой выбираем сердцевины, образовавшиеся углубления слегка солим и перчим, заполняем рублеными грибами, приправленными мелко нарезанным и обжаренным репчатым


Фаршированные кальмары под рыбным соусом

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Фаршированные кальмары под рыбным соусом Ингредиенты:4 тушки кальмаров (очищенных), 100 г риса (отварного), 3 морковки, 100 мл рыбного бульона, 1 луковица, 1/2 пучка укропа, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль.Способ приготовления:Кальмары посолить и


Приправа из сока красной смородины и сахара к мясным или рыбным блюдам и шашлыкам «Азербайджанская традиционная»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Приправа из сока красной смородины и сахара к мясным или рыбным блюдам и шашлыкам «Азербайджанская традиционная» • 1 л сока красной смородины• 100 г сахараВ свежеотжатый сок красной смородины добавьте сахар и уварите смесь до трети первоначального объема. Разлейте в


Рыбная запеканка с овощным салатом

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Рыбная запеканка с овощным салатом Ингредиенты: 1 килограмм рыбного филе (камбалы, серебристого хека или другой свежей или мороженой рыбы), сок одного лимона, 250 граммов шампиньонов или других грибов, 1 рюмка белого вина или уксуса, 2 луковицы репчатые, 50 граммов соевого


Морской окунь с овощным салатом

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Морской окунь с овощным салатом Ингредиенты: 700 г филе морского окуня, 150 г сыра (любого), 200 г огурцов, 250 г краснокочанной капусты, 200 г яблок (кислых), 150 г арахиса (толченого), 20 г муки, 30 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, 30 мл оливкового масла, 20 мл лимонного сока,


25. Помидоры, фаршированные салатом из копченой салаки

Из книги 150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки автора Трофимова Валентина

25. Помидоры, фаршированные салатом из копченой салаки У помидоров срезают верхушки и, вынимая часть мякоти, делают в них углубления для фарша. Подготовленные помидоры наполняют салатом (см. № 23 или


Приправа к овощным и мясным блюдам

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Приправа к овощным и мясным блюдам Свежие листики, а также цветы настурции моем и мелко нарезаем. Смешиваем с красной смородиной, перетертой через сито. В полученную массу добавляем толченый чеснок, соль по вкусу и любимое растительное масло (см. раздел Приправы, без


Приправы к рыбным и мясным блюдам

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Приправы к рыбным и мясным блюдам Зелень, корнеплоды высушить и смолоть по отдельности в кофемолке. Если соблюдать указанные ниже пропорции, то можно получить универсальную приправу типа «Вегеты». Приготовленная смесь не теряет вкуса и аромата в течение года.