980. ЗАПЕКАНКА ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С РИСОМ (Для лечебных столов №№ 1,2,4,5,7,7-б,10,11)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

980. ЗАПЕКАНКА ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С РИСОМ

(Для лечебных столов №№ 1,2,4,5,7,7-б,10,11)

130 г говядины, 20 г риса, 15 г масла, ? яйца.

Сварить отдельно нежирную говядину и рис. Пропустить все 2—3 раза через мясорубку. Добавить яичный желток, немного масла, ввести взбитый белок и перемешать. Выложить в посуду для запеканки, накрыть и запекать.

К столу подается с маслом или с белым соусом (972).