263. ТЕФТЕЛИ СВИНЫЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СОУСЕ ИЗ ХРЕНА
263. ТЕФТЕЛИ СВИНЫЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СОУСЕ ИЗ ХРЕНА
500 г свинины, 1 луковица, 1 стакан сухарей, молотый перец, соль, 1 ст. ложка топленого сала, 2 стакана соуса из хрена, 1 кг картофельного пюре, 1 яйцо для смазывания, мука, бульон.
Свинину вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить молотый перец, соль, полстакана сухарей, немного бульона и хорошо перемешать. Из массы приготовить тефтели величиной с каштан, обвалять их в муке и со всех сторон поджарить на хорошо разогретом жире.
В смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями посуду для запекания или миску положить подготовленное картофельное пюре, сделать в нем углубление и вложить обжаренные тефтели. Поверхность пюре смазать взбитым яйцом, тефтели залить соусом из хрена (724), поставить посуду в духовку и запекать в течение 20 минут, пока поверхность не зарумянится.
Тефтели подать на стол в той же посуде, в которой они запекались.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Свиные ребрышки запеченные
Свиные ребрышки запеченные – свиные ребрышки – 1,5 кг– соус табаско – несколько капель– репчатый лук – 1 шт.– чеснок – 1 зубчик– горчица – 1 ст. ложка– соевый соус – 1 ст. ложка– растительное масло – 2 ст. ложки– соль, перец – по вкусу6 порций2 часа 40 минутУложите
Свиные тефтели
Свиные тефтели КомпонентыСвинина нежирная – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Водка – 1 чайная ложка Соевый соус – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Масло растительное – 2–3 столовые ложки Имбирь молотый – 0,5 чайной ложки Кориандр молотый – 0,5 чайной ложки
Тефтели из индейки, запеченные в фольге
Тефтели из индейки, запеченные в фольге КомпонентыФиле индейки – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Лимонный сок – 1–2 чайные ложки Мука – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 2–3 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ
Тефтели, запеченные в сметанном соусе с хреном
Тефтели, запеченные в сметанном соусе с хреном Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке и отжатым белым хлебом, еще раз пропустить через мясорубку, перемешать с измельченным и спассерованным луком, посолить. Полученную массу разделать на шарики,
Тефтели манные, запеченные
Тефтели манные, запеченные КомпонентыМанная крупа – 0,5 стакана Молоко – 3 стакана Яйцо – 1 шт. Сметана – 1 стакан Сахар – 1 чайная ложка Масло сливочное – 2 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияВскипятить молоко, добавить соль и
Тефтели мясные, запеченные с баклажанами
Тефтели мясные, запеченные с баклажанами 500 г баклажанов; соль; черствая булочка; 4 ст. ложки растительного масла; 4 луковицы; 375 г говяжьего фарша; 1 яйцо; 200 г консервированных помидоров; 200 г сметаны; зелень петрушки и сезонной зелени; 2 чайных ложки каперсов; белый молотый
Свиные отбивные запеченные
Свиные отбивные запеченные КомпонентыСвиные отбивные – 6 шт.Сметана – 6 столовых ложекБазилик и орегано молотые – по 1 чайной ложкеПерец черный молотый – 0,5 чайной ложкиСоль – по вкусуСпособ приготовленияСмешать сметану с базиликом и орегано. Отбивные немного отбить,
272. Ребра свиные, запеченные с картофелем
272. Ребра свиные, запеченные с картофелем продукты 250 г свиных ребер, 150 г картофеля, 25 мл растительного масла, 150 г зеленого лука, 10 г лимонного сока, соль, перец. Время приготовления – 25 мин. Свиные ребра полить соком лимона. Посолить, поперчить. Нарезать картофель. Ребра
Свиные ножки, запеченные с шалфеем
Свиные ножки, запеченные с шалфеем Ингредиенты:4 свиные ножки, 100 г майонеза, 10 г сухого шалфея, 1 лавровый лист, 1 пучок зеленого лука, перец и соль и по вкусу.Свиные ножки промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, добавить соль и лавровый лист, варить до готовности,
Свиные ножки, запеченные в соусе
Свиные ножки, запеченные в соусе Ингредиенты:4 свиные ножки, 100 г майонеза, 100 мл томатного сока, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль и по вкусу.Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Для
Запеченные тефтели из баранины
Запеченные тефтели из баранины Ингредиенты:500 г баранины, 150 г риса, 200 мл мясного бульона, 2 столовые ложки кетчупа, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.Баранину промыть, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки
Тефтели из кижуча, запеченные с овощами
Тефтели из кижуча, запеченные с овощами Ингредиенты400 г филе кижуча, 200 мл овощного бульона, 100 г риса, 2 помидора, 2 морковки, 2 стебля сельдерея, 1 яйцо, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2–3 горошины душистого перца, лавровый лист,
Тефтели из кижуча, запеченные с овощами
Тефтели из кижуча, запеченные с овощами Ингредиенты400 г филе кижуча, 200 мл овощного бульона, 100 г риса, 2 помидора, 2 морковки, 2 стебля сельдерея, 1 яйцо, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2–3 горошины душистого перца, лавровый лист, черный
Свиные отбивные, запеченные с сыром
Свиные отбивные, запеченные с сыром 1 кг свиной корейки, 2–3 помидора, 150 г сыра, 2 столовые ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.Свиную корейку вымыть, зачистить от пленок, порезать на порционные куски толщиной 1–1,5 см и хорошо их отбить. Отбивные
261. ТЕФТЕЛИ СВИНЫЕ (В КУСОЧКАХ БУЛКИ)
261. ТЕФТЕЛИ СВИНЫЕ (В КУСОЧКАХ БУЛКИ) 800 г свинины (окорок или корейка), 100 г свежего свиного сала, 1 луковица, молотый перец, соль, 1 яйцо, 300 г булки, 1 корень хрена, свиное сало для жаренья, зелень петрушки, бульон.Д л я н а ч и н к и: 1 соленый огурец, ? луковицы, ? ст. ложки масла, 1
Ребра свиные, запеченные с картофелем
Ребра свиные, запеченные с картофелем 250 г свиных ребер, 150 г картофеля, 25 г растительного масла, 150 г зеленого лука, 10 г лимонного сока, соль, перец.Свиные ребра полить соком лимона. Посолить, поперчить. Нарезать картофель. Ребра гарнировать картофелем и поставить в