877. ПИРОЖНОЕ ЗАВАРНОЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

877. ПИРОЖНОЕ ЗАВАРНОЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

1? стакана воды, 400 г муки, 120 г масла, 8 яиц, ? чайной ложки аммония.

Д л я  к р е м  а: 3 стакана сливок, 2 пакетика ванильного сахара, 150 г сахарной пудры.

Д л я  п о с ы п к и: 75 г сахарной пудры.

Приготовленное заварное тесто  из шприцевального мешка отсаживают в виде небольших булочек на смазанный маслом лист. С выпеченных и остывших изделий острым ножом надо срезать верхушку и из шприцевального мешка заполнить хорошо взбитым сливочным кремом (643), накрыть срезанной верхушкой и посыпать сахарной пудрой.