765. БУЛОЧКИ СО СВИНЫМ САЛОМ

765. БУЛОЧКИ СО СВИНЫМ САЛОМ

500 г муки, 1 стакан молока, 15 г дрожжей, 15 г сахара, 2 желтка, 50 г маргарина, немного соли, 250 г свежего свиного сала или копченого окорока и копченого сала, 1 луковица, ? чайной ложки душистого перца, 50 г белых сухарей, ? чайной ложки корицы и гвоздики.

Тесто приготовить так же, как указано для сдобной булки (746).

Мелко нарезанный лук поджарить с кусочком масла, на эту же сковороду положить мелко нарезанное сало и подогреть его (но не жарить). Снять сало с огня, положить в него пряности, сухари и перемешать.

Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и стаканом вырезать лепешки. На каждую лепешку положить по чайной ложке приготовленного сала, затем сложить лепешку пополам и хорошо защипнуть края. Уложить булочки на лист «швом» вниз. Когда булочки поднимутся, смазать их яйцом и выпекать, пока они не зарумянятся.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

БУЛОЧКИ, РУЛЕТЫ, КОРЖИКИ   Булочки

Из книги Выпечка из слоеного теста автора Панкратова О В

БУЛОЧКИ, РУЛЕТЫ, КОРЖИКИ  Булочки Слоеное дрожжевое тесто. 1 ст. ложка масла, яйцо, сахарная пудра.Приготовить слоеное дрожжевое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 см и нарезать на квадраты. Соединить все четыре уголка квадрата в центре, прижать пальцами и положить на


Овощи, тушенные с соевым мясом и свиным салом

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Овощи, тушенные с соевым мясом и свиным салом 2 моркови, 2 помидора, 2 луковицы, 100 г соевого мяса (гуляша), 100 г свиного сала, 2 корня петрушки, 6–7 картофелин, 4–5 ст. ложек растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1 лавровый лист, 2–3 горошины душистого перца,


Шашлык из говяжьей печени со свиным салом

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из говяжьей печени со свиным салом Ингредиенты:Говяжья печень — 1 кгПомидоры — 7 шт.Свиное сало — 150 гМайонез — 100 гГорчица — 20 гИзмельченный базилик — 25 гСпособ приготовленияПечень промойте, нарежьте порционными кусочками, посыпьте измельченным базиликом,


Грудка курицы, нашпигованная свиным салом

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Грудка курицы, нашпигованная свиным салом Ингредиенты:Большая грудка курицы, 80–90 г свиного сала, 150 мл белого вина, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 2 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца, соль.Способ приготовления:Морковь,


Ячневая каша со свиным или бараньим салом

Из книги Антикризисная кухня. Дешево и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Ячневая каша со свиным или бараньим салом Сварить ячневую кашу. Для этого воды надо взять в 2,4 раза больше нормы крупы. Крупу залить кипящей водой, посолить и довести до готовности на небольшом огне. Сало мелко нарезать и пропустить через мясорубку, поместить на сковороду


ЯЧНЕВАЯ КАША СО СВИНЫМ ИЛИ БАРАНЬИМ САЛОМ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ЯЧНЕВАЯ КАША СО СВИНЫМ ИЛИ БАРАНЬИМ САЛОМ Сварить ячневую кашу. Для этого воды надо взять в 2,4 раза больше нормы крупы.Крупу залить кипящей водой, посолить и довести до готовности на небольшом огне. Сало мелко нарезать и пропустить через мясорубку, поместить на сковороду и


Карп со свиным салом по-сербски

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Карп со свиным салом по-сербски 1 кг карпа, 60 г шпика, 10–15 мелких картофелин, 100 г сливочного масла, 2 / 3 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 сладкий перец, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу. Сладкий перец (желательно красного цвета) очистить от семян и


205. ОКУНЬ, ТУШЕННЫЙ СО СВИНЫМ САЛОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

205. ОКУНЬ, ТУШЕННЫЙ СО СВИНЫМ САЛОМ И КАРТОФЕЛЕМ 1 кг небольших окуней, 150 г свежего сала или копченого шпика, 6 картофелин, 3 луковицы, ?—1 стакана сметаны, перец, лавровый лист, соль, бульон.Маленьких окуней очистить от чешуи, выпотрошить (головы оставить) и хорошо промыть. В


312. ПЕЧЕНКА. НАШПИГОВАННАЯ СВИНЫМ САЛОМ

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов [фрагмент] автора Водяницкий Владимир Сергеевич

312. ПЕЧЕНКА. НАШПИГОВАННАЯ СВИНЫМ САЛОМ 700 г печенки (телячьей, свиной), 150 г свежего сала, ? стакана муки, 2 ст. ложки топленого сала, 2 моркови, 1 петрушка, 2 луковицы, молотый перец, 6 ягод можжевельника, соль, ? стакана сметаны, бульон.Обмыть печенку, вымочить ее, удалить пленки,


Шашлык из говяжьей печени со свиным салом

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык из говяжьей печени со свиным салом ИнгредиентыГовяжья печень – 1 кгПомидоры – 7 шт.Свиное сало – 150 гМайонез – 100 гГорчица – 20 гИзмельченный базилик – 25 гСпособ приготовленияПечень промойте, нарежьте порционными кусочками, посыпьте измельченным базиликом,


Суп с копченым свиным салом

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Суп с копченым свиным салом КомпонентыБульон мясной – 400 г Сало свиное копченое с прослойками мяса – 150 гПомидоры – 3 штуки Лук репчатый – 2 головки Морковь – 1 штука Чеснок – 3 зубчика Лист лавровый – 2 штуки Зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Соль и перец


Говяжья печень со свиным салом

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Говяжья печень со свиным салом Ингредиенты500 г говяжьей печени, 100 г свиного сала, 1 пучок зелени укропа, 50 г майонеза, перец, соль.Способ приготовленияПечень промыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить.Сало нарезать небольшими


Хлеб со свиным салом

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Хлеб со свиным салом Ингредиенты400 г ржаного хлеба, 100 г сала, 3 зубчика чеснока, соль.Способ приготовленияХлеб нарежьте ломтиками. Чеснок очистите, измельчите с помощью чеснокодавилки. Сало растопите на сковороде, добавьте чеснок, выложите хлеб, обжарьте с двух сторон до


Картофельный суп со свиным шпиком

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Картофельный суп со свиным шпиком Ингредиенты500 г картофеля, 2 луковицы, 70 г пшена, 100 г свиного шпика, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить и нарезать соломкой. Пшено перебрать, хорошо промыть и обдать кипятком.Шпик нарезать кубиками, выложить на


Мусака со свиным фаршем

Из книги автора

Мусака со свиным фаршем Ингредиенты: 500 г. свинины, 1 маленький кочан капусты, 3 луковицы, 1 крупная картофелина, 1 морковь, 150 мл сметаны, 120 мл подсолнечного масла, 2 яйца, 30 г. сухарей, зелень, молотый черный перец, соль по вкусу.Мякоть свинины пропустить через мясорубку


Запеканка со свиным фаршем

Из книги автора

Запеканка со свиным фаршем Ингредиенты: 450 г. свиного фарша, 50 г. жира, 150 г. шпика, 300 г. свежей капусты, молотые сухари, 50 г. сливочного масла, молотый черный перец, соль по вкусу.С кочана капусты снять верхние листья и опустить его в соленый кипяток. Когда капуста станет