914. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ С ЯЙЦАМИ

914. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ С ЯЙЦАМИ

3 желтка, 250 г сахара, 1 стакан крепкого кофе, 200 г масла.

Желтки с сахаром растереть добела. Не переставая растирать, разбавить их кофе, влить в кастрюльку и, помешивая, подогревать на слабом огне до загустения массы. Снятую с огня массу взбивать до тех пор, пока она полностью остынет. Затем смешать яичную массу с растертым добела маслом и продолжать растирать. Крем вынести на холод, чтобы он застыл.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кофейный крем

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Кофейный крем Кофейный крем можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как начинку для пирожных или тортов. Кофейный крем хорошо подходит к вечернему столу как десертное блюдо. Он станет любимым лакомством ваших детей. Рецепты от знаменитых Джулия Ормонд


Кофейный крем-желе

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Кофейный крем-желе Требуется: 6 ст. л. сахара, 6 яиц, 3 ч. л. растворимого кофе, 1/3 стакана молока, 5—10 г желатина, 250 г сливок, ваниль.Способ приготовления. Тщательно разотрите сахар с яичными желтками, размешайте, чтобы сахар растворился. В смесь добавьте 3 стакана очень


Кофейный крем

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

Кофейный крем Требуется: 200 г сливок, 1/4 стакана молока, яйцо, 20 г натурального кофе, 8 г желатина.Способ приготовления. Отделите яичный желток и разотрите его с сахаром и ванилью. Непрерывно помешивая, влейте горячее молоко и поставьте эту смесь на водяную баню. Варите, пока


Кофейный крем

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Кофейный крем 2 яйца, 1 чайная ложка какао-порошка, 500 мл молока, 6 пластинок желатина, 250 мл воды, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложки ванильного сахара, 5 ст. ложек растворимого кофе, 250 мл сливок, 50 г кофейных зерен.Белки отделить от желтков. Желтки, порошок какао и 4 ст. ложки молока


216. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

216. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ Сахар-песок 1 стаканМолоко ? стаканаЯйца 1 штукаМасло сливочное 250 гКофе молотый 1 столовая ложкаВода для кофе ? стаканаКрутым кипятком (полстакана) заливают кофе и ставят на 15–20 минут на край плиты, затем сливают настой и процеживают его через частое


246. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

246. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ Сливки 1 стаканСахар-песок 1 ? стаканаЯйца 4 штукиКофе молотый 2 чайные ложкиВода для заварки кофе ? стаканаЖелатин 2 чайные ложкиОтделенные от белков желтки растирают с сахаром, вливают в них полстакана кофейного отвара, в котором разведен и желатин. Массу


Крем кофейный

Из книги Эклеры и другие домашние пирожные автора Кулинария Автор неизвестен -

Крем кофейный Желтки растереть со 100 г сахара. Развести крепким горячим кофе с молоком и держать, не доводя до кипения, на огне до загустения. Снять с огня, прибавить замоченный в холодной кипяченой воде желатин и продолжать мешать до остывания, затем пропустить массу


КОФЕЙНЫЙ КРЕМ

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ Сварить крепкий кофе. В сливочно-масляный крем добавить кофе, ванилин и спирт по вкусу.Состав: сливочно-масляный крем, вареный крепкий кофе — 1–2 ст. ложки, ванилин, спирт по


КОФЕЙНЫЙ КРЕМ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ 1 стакан крепкого кофе (приготовить из 2 ст. ложек молотого кофе), 3 ст. ложки сахара, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки (30 г) муки, ? стакана 20%-ных сливок, 50 г сливочного масла.1 ст. ложку сахара подрумянить на сковороде, добавить немного горячей воды, сварить сироп и


КОФЕЙНЫЙ КРЕМ

Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! автора Жукова-Гладкова Мария

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ Один из масляных кремов, 3—4 ст. ложки крепкого кофе (1?—2 ст. ложки кофе и 6 ст. ложек воды).Охлажденный кофейный экстракт процедить через марлю и по капле добавить к масляному крему, взбивая последний. Вместо кофейного экстракта к крему можно добавить 2—3


Масляный кофейный крем

Из книги Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно… автора Звонарева Агафья Тихоновна

Масляный кофейный крем Состав: 1 стакан песка, 250 г сливочного масла, ? стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка кофе, ? стакана воды для кофе. Крутым кипятком (полстакана) заливают кофе и ставят на 15–20 минут на край плиты, затем сливают настой и процеживают его через


Кофейный крем с бананами

Из книги автора

Кофейный крем с бананами Требуется:30 г растворимого кофе 250 мл воды 170 г сахарной пудры 2 желтка 250 мл сливок 150 г бананов Способ приготовленияКофе залейте стаканом горячей воды. В отдельной эмалированной посуде разотрите желтки с сахарной пудрой, затем, продолжая


646. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ

Из книги автора

646. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ 2 стакана сливок, 1 стакан молока, 1 стакан крепкого кофе, 3 яйца, 1 стакан сахара, 20 г (8 листиков) желатина.Желтки растереть с сахаром. Вскипятить молоко со сливками, влить в него кофе, размешать и заварить растертые желтки. Помешивая, довести до кипения (не


913. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ

Из книги автора

913. КРЕМ КОФЕЙНЫЙ 600 г масла, 400 г сахара, 2/3 стакана крепкого черного кофе (для его приготовления берут 50 г натурального кофе), 50 г какаового масла.Стаканом кипятка залить кофе. Хорошо накрыв кастрюльку, подогревать кофе еще 10—15 минут, но не дать закипеть. Затем процедить.


Кофейный крем

Из книги автора

Кофейный крем 4 стакана молока,3–5 ст. л. сахара,2 ст. л. с горкой крахмала,? плитки шоколада,1 ст. л. растворимого кофе. 1. Влить в чашу мультиварки половину молока. Тушение 15 мин. 2. В оставшемся молоке развести крахмал.3. Добавить кофе, сахар и быстро


Кофейный крем

Из книги автора

Кофейный крем Состав: блинчики, сливочно-ванильный крем, вареный крепкий кофе – 1–2 ст. ложки, спирт по вкусу.Сварить крепкий кофе. В сливочно-ванильный крем добавить кофе и спирт по вкусу.Испечь воздушные блинчики (рецепт см. в разделе «Блинчики без начинки»). Из блинчиков