Читайте также
Котлеты из кролика рубленые
Мясо зачистить, пропустить через мясорубку вместе с салом, хлебом, замоченным в молоке, луком и чесноком; добавив молоко, специи, яйца, соль, муку, часть сухарей, массу вымешать. Сформовать котлеты, запанировать их в муке, смочить во взбитых
Паровые котлеты из кролика с грибным соусом и салатом
Кролик – 600 гЛук – 200 гОливковое масло – 70 гСливочное масло – 100 гСливки 33 % – 70 гЗеленый салат – 60 гПетрушка – 10 гСоль, перецДля соусаШампиньоны – 200 гЛук-шалот – 15 гСливки 33 % – 150 гСоль, перец
50 мин
169 ккалКролика
Жаркое из кролика
Ингредиенты400 г мяса кролика, 50 г свиного сала, 2 столовые ложки майонеза, 50 г сливочного масла, сок 1 лимона, перец, соль.Способ приготовленияМясо промыть, нарезать крупными кусками, нашпиговать салом, посолить, поперчить, смазать майонезом.Противень
КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСА КРОЛИКА
Компоненты
Тушка кролика – 1 шт.Сало свиное – 100 гМолоко – 100 гЯйцо – 1 шт.Белый хлеб – 100 гСухари панировочныеМасло растительноеПерец черный молотыйСольСпособ приготовления
1. Тушку вымыть, отделить мясо от костей, пропустить мякоть вместе с
Паштет из кролика
1–1,5 кг кролика с печенью, 300 г жирной свинины, 100 г шпика, 1 морковь, 1 петрушка, 1 луковица, 100 г белого хлеба, молоко, 2 шт. картофеля, 3 яйца, 1 сушеный гриб, 1 ст. ложка свиного жира, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, черный молотый перец, соль.Для соуса: 1
Котлеты из мяса кролика с сельдереем и карри
Ингредиенты500 г мяса кролика, 1 стебель сельдерея, 2 луковицы, 20 г манной крупы, 40 г панировочных сухарей, 30 мл растительного масла, 5 г карри, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть. Мясо промыть, пропустить через
Котлеты из мяса кролика и телятины с картофелем
Ингредиенты500 г мяса кролика, 300 г телятины, 3 клубня картофеля, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 20 г овсяной муки, 40 г панировочных сухарей, 30 мл растительного масла, 150 г сметаны, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить,
Котлеты из мяса кролика с луком-пореем
Ингредиенты600 г мяса кролика, 3 зубчика чеснока, 4 стебля лука-порея, 20 г манной крупы, 40 г панировочных сухарей, 30 мл растительного масла, 20 мл соевого соуса, перец, соль.Способ приготовленияЧеснок очистить и вымыть. Лук-порей вымыть.
Котлеты из мяса кролика и курицы с цветной капустой
Ингредиенты300 г мяса кролика, 200 г филе курицы, 2 луковицы, 200 г цветной капусты, 60 мл мясного бульона, 50 г панировочных сухарей, 40 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияМясо промыть, крупно нарезать.
Котлеты из мяса кролика и куриной печени с зеленью сельдерея
Ингредиенты500 г мяса кролика, 200 г куриной печени, 2 луковицы, 100 г зелени сельдерея, 50 г манной крупы, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияМясо и печень промыть,
Котлеты из мяса кролика и телятины с цукини, запеченные в микроволновой печи
Ингредиенты400 г мяса кролика, 200 г телятины, 200 г цукини, 40 г манной крупы, 1 луковица, 2 яйца, 100 мл молока, 10 мл растительного масла, 150 г сметаны, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть.
Отбивные котлеты из кролика
КомпонентыНебольшая тушка кролика – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Яйца сырые – 1–2 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Мука пшеничная – 2 столовые ложки Молоко – 0,5 стакана Хлеб белый – 3 ломтика Сухари панировочные – 0,75
Котлеты из кролика с гречневым ризотто с грибами
Тушка кролика – 1 шт.Сливочное масло – 200 гСливки 33 % – 500 гЯйца – 4 шт.Растительное масло – 100 млГречневая крупа – 300 гБелые грибы свежие – 400 гМикс зелени – 20 гСоль, перец
50 мин + охлаждение
159 ккалМясо отделить от
Котлеты рубленые из кролика
500 г мяса без кости с передней части и лопаток, 90—110 г сливочного масла, 50 г черствой булки, 50 г репчатого лука, 1 яйцо, 50 г толченых сухарей, перец, соль по вкусу.Булку намочить в воде, отжать; мясо, тщательно очищенное от пленок, булку,
Котлеты из кролика на пару
Мясо кролика – 100 гПшеничный хлеб – 10 гМолоко – 2 ст. л.Раствор соли – 0,25 ч. л.Мясо кролика промыть, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку, после чего соединить с размоченным в молоке хлебом (без корки!) и еще раз пропустить
Рагу из кролика
Кролика разделать на куски и слегка обжарить на масле в пароварке. Налить воду, чтобы она только покрывала мясо, добавить зелень и петрушки, лук, чабрец, посолить, поперчить. Поместить на решетку сверху очищенный картофель. Закрыть кастрюлю и варить кролика