929. СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ  (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

929. СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ

 (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15)

150 г сельди, 30 г булки, 10 г лука, 15 г масла. 30 г уксуса (3%), 25 г яблок.

Сельдь хорошо вымочить, очистить от кожицы и костей. Мякоть сельди вместе с поджаренным луком и вымоченной булкой разрубить или пропустить через мясорубку. Добавить натертое на терке яблоко, уксус по вкусу, тщательно перемешать, уложить на тарелку и украсить зеленью или рубленым сваренным вкрутую яйцом.