907. КРЕМ ИЗ ЯГОДНОГО СОКА

907. КРЕМ ИЗ ЯГОДНОГО СОКА

6 белков, 6 ст. ложек густого малинового или земляничного сока.

Поставить посуду с белками в миску с горячей водой. Взбивать белки добела. Затем тонкой струйкой вливать нагретый ягодный сок в белки, не вынимая посуду из горячей воды, и продолжать взбивать до образования густой пены. После охлаждения употреблять крем для прослойки рулетов или жирных тортов.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Желе из ягодного варенья

Из книги Сладкие блюда автора Мельников Илья

Желе из ягодного варенья Варенье развести 2 1/2 стаканами кипятка, размешать и выбрать ягоды в отдельную посуду. Сироп от варенья влить в кастрюлю, положить в него сахар, желатин; помешивая, довести до кипения, влить вино, процедить и слегка охладить. Ягоды разложить в


Квас из ягодного или фруктового сока

Из книги Пиво, квас, брага автора Рошаль Виктория Михайловна

Квас из ягодного или фруктового сока Такой квас можно приготовить из любого концентрированного сока, но лучше кислого.В 10 л горячей кипяченой воды влить 1 л сока и добавить 500–700 г сахара. Если сок сладкий, сахара можно брать меньше. Когда раствор остынет, добавить 25 г


Желе из ягодного варенья

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Желе из ягодного варенья 1 ст. любого варенья, 1/2 ст. сахара, 30 г желатина, 3 столовые ложки ликера или десертного вина.Варенье залить 3 стаканами крутого кипятка, размешать и процедить через сито или марлю. Если в варенье были целые ягоды, уложить их в отдельную посуду. В


Напиток из морковного и ягодного сока

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Напиток из морковного и ягодного сока 1 кг моркови, 150 мл клюквенного сока, 500 мл кипяченой воды, сок из половины лимона, сахарный песок по вкусу.Очищенную и промытую морковь натереть на терке, залить водой и поставить на 2 часа в холодильник, плотно закрыв крышкой. Затем


НАПИТОК ИЗ МОРКОВНОГО И ЯГОДНОГО СОКА

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

НАПИТОК ИЗ МОРКОВНОГО И ЯГОДНОГО СОКА Очищенную и промытую морковь натереть на терке, залить водой и поставить на 2 часа в холодильник, плотно закрыв крышкой. Затем хорошо отжать через полотняную тряпочку. В морковный сок добавить сок лимона, клюквы и сахарный песок по


Парфе упрощенное из ягодного сока (ягодного или фруктовогосиропа)

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

Парфе упрощенное из ягодного сока (ягодного или фруктовогосиропа) Сливки взбить, смешать с сахаром и ягодным соком или сиропом (в этом случае сахар не сыпать). Положить в пломбирницу и поставить на 6—12 часов в морозильник.3 стакана сливок, 1 стакан сахара, 3 стакана ягодного


Приготовление плодово-ягодного желе

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Приготовление плодово-ягодного желе Плодово-ягодные желе — полутвердые пищевые продукты, получаемые при уваривании в сахаре плодовых и ягодных соков с добавлением (или без добавления) пектина и органических кислот.Желе считается высококачественным, если окраска


Кисель из моркови и ягодного сока

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Кисель из моркови и ягодного сока ? Морковь – 5 шт.? Ягодный сок – 1 стакан? Сахар – 0,5 стакана? Картофельный крахмал – 4 ст. л.? Цедра 1 лимона1,5 л воды вскипятить, добавить натертую на крупной терке морковь и варить до готовности. Затем добавить сахар, лимонную цедру и


998. ЖЕЛЕ ИЗ ФРУКТОВОГО ИЛИ ЯГОДНОГО СОКА (Для лечебных столов №№ 1,2,5,7,7-б,10,15)

Из книги Лучшие рецепты домашнего вина автора Кашин Сергей Павлович

998. ЖЕЛЕ ИЗ ФРУКТОВОГО ИЛИ ЯГОДНОГО СОКА (Для лечебных столов №№ 1,2,5,7,7-б,10,15) 75 г фруктового или ягодного сока, 75 г кипяченой воды, 5 г желатина, 40 г сахара.Желатин замочить в воде, отжать, залить указанным в рецептуре количеством воды и, помешивая, подогревать, пока он не


Изготовление плодово-ягодного вина

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Изготовление плодово-ягодного вина Изготовление вина из плодов и ягод производится по общим правилам, которые, безусловно, имеют некоторые особенности в зависимости от вида сырья и типа


Самогон из фруктово – ягодного сиропа

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Самогон из фруктово – ягодного сиропа КомпонентыСироп фруктово-ягодный – 6 лВода – 25 лДрожжи – 200 гСироп развести теплой водой, добавить дрожжи и поставить в теплое место на неделю, затем


Самогон из плодово – ягодного сока

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Самогон из плодово – ягодного сока КомпонентыСок плодово – ягодный – 10 лДрожжи – 300 гДрожжи положить в сок, перемешать и поставить сусло в теплое место, настаивать 2 недели, а по окончании брожения перегнать. Выход готового продукта составляет 2–3 л


Компот из замороженного ягодного ассорти

Из книги Коктейли для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Компот из замороженного ягодного ассорти 400 г смеси замороженных ягод (клубника, арония, черная смородина, слива), 150 г сахара, 2 л воды.Ягодное ассорти выложите в чашу мультиварки. Всыпьте сахар и влейте воду. Включите режим «Тушение» на 1 ч. Разлейте компот по


Самогон из фруктово-ягодного сока

Из книги автора

Самогон из фруктово-ягодного сока Взять сок, добавить дрожжи, настаивать 14 дней в темном месте при температуре 20–24 °C. Когда брожение прекратится, перегнать. Выход – 2–3 л.Компоненты: сок – 9 л, дрожжи –


Напиток из морковного и ягодного сока

Из книги автора

Напиток из морковного и ягодного сока Состав: морковь – 1 кг, клюквенный сок—0,7 стакана, кипяченая вода – 0,5 л, сок из половины лимона, сахарный песок по вкусу.Очищенную и промытую морковь натереть на терке, залить водой и поставить на 2 часа в холодильник, плотно закрыв