128. БУЛЬОН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

128. БУЛЬОН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

На 4 тарелки прозрачного бульона (125) взять один кочан цветной капусты (весом 300—400 г).

Капусту разделить на кочешки, за мочить в холодной воде, промыть, положить в кипящий осветленный бульон и варить 15—20 минут. В готовый бульон добавить нарезанную зелень петрушки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

209. Бульон с брюссельской капустой

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

209. Бульон с брюссельской капустой Бульон прозрачный мясной 400, брюссельская капуста (кочешки) 100. Целые крепкие кочешки брюссельской капусты ошпарить в кипятке (2–3 минуты), откинуть и сварить в бульоне до готовности. Готовую капусту хранить в бульоне на мармите.


218. Бульон с омлетом и капустой

Из книги Вегетарианское питание автора Мельников Илья

218. Бульон с омлетом и капустой Бульон прозрачный мясной или куриный 400; для омлета: яйца ? шт., молоко 25, масло сливочное 1. Приготовить омлет натуральный (Ссылка). Ошпарить и сварить в бульоне брюссельскую капусту. Отпускать так же, как сказано выше. При массовом


Бульон из цветной капусты

Из книги Китайские блюда автора Мельников Илья

Бульон из цветной капусты Пpодукты: 1 головка цветной капусты, 2 ст. ложки масла, 3 чайные ложки муки, 2 желтка, 1 стакан сливок или молока, укpоп, соль.Цветную капусту отваpить, отваp пpоцедить. Муку подpумянить в масле, всыпать в отваp, всипятить. Добавить масло, молоко или сливки,


Бульон с бараниной и сычуаньской капустой

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Бульон с бараниной и сычуаньской капустой Сычуаньская капуста напоминает редьку. В пищу употребляется в маринованном виде, в сочетании с другими продуктами для приготовления горячих блюд и в качестве гарниров к бульонам.Баранину – мякоть задней ноги зачищают от жира и


Цветной бульон с фрикадельками

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Цветной бульон с фрикадельками Время приготовления 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 морковь, 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, вода, соль.Способ приготовления:В фарш добавить яйцо и соль, тщательно перемешать, скатать


Бульон с савойской капустой

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Бульон с савойской капустой Приготовить мясной бульон. Коренья и лук нарезать дольками и слегка запассеровать. Капусту нарезать дольками вместе с кочерыжкой и заложить в кипящий бульон, дать закипеть, поместить овощи и отварить до готовности. За 5-10 минут до готовности


Бульон из цветной капусты

Из книги Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса автора Яковлева О. В.

Бульон из цветной капусты Цветную капусту отварить, отвар процедить. Муку подрумянить в масле, всыпать в отвар, вскипятить. Добавить масло, сливки, смешанные с желтками, соль. Прогреть, не доводя до кипения. Подавать в чашках, посыпав рубленой зеленью.1 головка цветной


Бульон из курицы с савойской капустой

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Бульон из курицы с савойской капустой Калорийность — 140Количество порций — 8ИнгредиентыМясо курицы — 600 гКапуста савойская — 600 гРепа — 150 гМорковь — 100 гЛук репчатый — 70 гПомидоры — 150 гКорень петрушки — 10 гМасло сливочное — 40 гЗелень укропа и сельдерея —


Бульон из цветной капусты

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Бульон из цветной капусты Калорийность — 27Количество порций — 8ИнгредиентыКапуста цветная — 700 гМасло сливочное — 40 гМука пшеничная — 50 гЯичные желтки — 2 штукиСливки — 200 млЗелень укропа — 30 гСоль по вкусуСпособ приготовленияКапусту промыть, выложить в кастрюлю с 2


Бульон из цветной капусты со сладким перцем

Из книги Пароварка. Обеды автора Кашин Сергей Павлович

Бульон из цветной капусты со сладким перцем Калорийность — 26Количество порций — 8ИнгредиентыКапуста цветная — 500 гПерец сладкий — 300 гЛук репчатый — 100 гМорковь — 50 гГвоздика — 2 штукиЗелень укропа — 20 гПерец черный горошком — 3 штукиСоль по вкусуСпособ


128. БУЛЬОН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

128. БУЛЬОН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ На 4 тарелки прозрачного бульона (125) взять один кочан цветной капусты (весом 300—400 г).Капусту разделить на кочешки, за мочить в холодной воде, промыть, положить в кипящий осветленный бульон и варить 15—20 минут. В готовый бульон добавить


Бульон с брюссельской капустой

Из книги автора

Бульон с брюссельской капустой Ингредиенты300 г мясного бульона, 70 г капусты, зелень укропа, соль.Способ приготовленияКочанчики отварить в подсоленной воде до готовности. Готовую капусту выложить в тарелку, залить мясным бульоном, приготовленным отдельно, посыпать


Бульон с брюссельской капустой

Из книги автора

Бульон с брюссельской капустой Ингредиенты300 г мясного бульона, 70 г капусты, зелень укропа, соль.Способ приготовленияКочанчики отварить в подсоленной воде до готовности. Готовую капусту выложить в тарелку, залить мясным бульоном, приготовленным отдельно, посыпать


Цветной бульон с фрикадельками

Из книги автора

Цветной бульон с фрикадельками Ингредиенты1/2 кг говяжьего фарша, 1 яйцо, 1 морковка, 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка, вода, соль.Способ приготовленияВ фарш добавить яйцо и соль, тщательно перемешать, скатать шарики. Морковь очистить, вымыть и нарезать


Бульон с грибами и капустой

Из книги автора

Бульон с грибами и капустой ПРОДУКТЫ• 250 мл бульона• 50 г отваренных грибов (можно использовать соленые или сушеные)• 50 г капусту• 1,5 г глутамата натрия• 1 ч. ложка коньяка1 ст. ложка растительного масла• 2 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕОчистить и вымыть капусту, нарезать


Бульон с молодой капустой и креветками

Из книги автора

Бульон с молодой капустой и креветками продукты• 300 мл костного бульона• 30 г свинины• 500 г молодой капусты• 25 г свиного сала• 15 г сушеных креветок• 5 г сахара• перец• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕМолодую капусту промыть, вырезать кочерыжку. Сушеные креветки