Читайте также
Слойка с марципаном
ИнгредиентыДля теста: 500 г муки, 150 г сливочного масла, 80 г сахара, 15 г дрожжей, 100 г яйца или меланжа, 5 г соли, 160 мл воды, 25 г муки (для подпыливания).Для помады: 50 г сахара, 20 мл воды.Для начинки: 80 г орехов (любых), 15 г сахара, 30 г яиц или меланжа.Способ
Слойка с повидлом
Ингредиенты400 г муки, 100 г сливочного масла, 140 мл воды, 80 г сахара, 12 г дрожжей, 1 яйцо или меланж, 5 г соли, 100 г повидла (любого), масло (для смазки противней).Способ приготовленияИз дрожжевого слоеного теста раскатать пласт толщиной 1 см; в длину пласта
Слойка плетеная
Ингредиенты500 г муки, 50 г сливочного масла, 2–3 яйца, 80 г сахара, 15 г дрожжей, 150 мл молока, 1 г кардамона, 1 г мускатного ореха, ? г лимонной эссенции, 100 г сливочного масла (для слоения), 100 г сахара, 30 г миндаля (для посыпки).Способ приготовленияДрожжевое
Слоеные булочки
2 стакана муки, 4 ч. ложки сахарного песка, 1—2 яйца, 10 г дрожжей, 1 г ванильного сахара, 1/4 ч. ложки соли, 1/2 стакана воды или молока, 40—100 г масла, 1 яйцо.
Приготовить слоеное дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 10 мм и разрезать на
СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ
Сначала приготовить обычное дрожжевое тесто, к которому прибавить лишь 1/3—? всего предусмотренного количества масла, и дать подняться. Затем раскатать тесто в продолговатый четырехугольный пласт толщиной 1—1? см. 2/3 теста смазать размягченным маслом,
Слойка рождественская
Тесто:сливки – 1 стаканмука – 1 стаканмасло сливочное или маргарин – 1 чайная ложкасоль – 1 чайная ложкаЯйцо – 1 шт.Яблоки, сахар, сахарная пудраСливки вскипятить и остудить, смешать их с мукой, добавить сливочное масло или маргарин и соль. Затем все
Слойка с яблоками
Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов.12 яблок средних размеров, яйцо для смазки, 2 ст. ложки сахара, 0,5-1 чайная ложка корицы или 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка рубленого миндаля.Из теста раскатать тонкий пласт и нарезать его на
Слойка святочная
ИнгредиентыМука пшеничная – 200 гСливки – 200 млЯблоки – 4–6 шт.Яйцо – 1 шт.Масло сливочное – 50 гСоль, сахар и сахарная пудра по вкусуСпособ приготовленияНакануне вечером вскипятить сливки, влить в муку, ввести сливочное масло (20 г), замесить тесто, посыпать
Слойка ветчинная
Ветчина, шпик, языки, соль.
Шпик порезать листками. Кроме шпика пластами порезать малосольную сваренную ветчину и засоленные, сваренные и очищенные языки. Толщина пласта шпика – 2 мм, ветчины и языка – 3–5 мм. Фарш готовить так же, как для
Слойка с кремом
Требуется: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 5 г лимонной кислоты, 2 г соды, яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 1 стакан воды, соль.Для крема: 5 ст. л. сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 1/3 стакана сгущенного молока, 1 ст. л. коньяка, 3 г
Слойка с сыром
Требуется: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 700 г сыра, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана воды, соль.Способ приготовления. Муку просейте, масло или маргарин порежьте кусочками и смешайте с маслом. Соль, сахар растворите в
769. БУЛОЧКИ СЛОЕНЫЕ С ОРЕХАМИ НА ДРОЖЖАХ
1 кг муки, 100 г масла или маргарина, 100 г сахара, 2 стакана воды, 20 г дрожжей, 100 г орехов, 3 желтка.Из приготовленного, как указано в рецептуре №768, дрожжевого слоеного теста раскатать пласт толщиной 1 см. Разрезать его на полоски шириной
770. ЗВЕЗДОЧКИ СЛОЕНЫЕ НА ДРОЖЖАХ
1 кг муки, 200 г сахара, 4 желтка, 2 стакана молока или воды, 20 г дрожжей, 7 г соли, ванильный сахар, 200 г масла или маргарина, 1 яйцо для смазки.Приготовить слоеное дрожжевое тесто (768) и раскатать его в прямоугольные пласты толщиной 8 мм. Пласты
Овощная слойка
Ингредиенты:4 картофелины, 4 моркови, 2 свеклы, 4–5 кислых яблок, 100 г измельченных орехов или очищенных семечек, 200 г тертого сыра, 1 стакан майонеза, соль – по вкусу.Приготовление:Овощи (картофель, морковь, свеклу) сварить, очистить от кожуры, натереть на