52. РЫБА КОПЧЕНАЯ ПОД СОУСОМ ИЗ ТОМАТА И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
52. РЫБА КОПЧЕНАЯ ПОД СОУСОМ ИЗ ТОМАТА И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
1 кг копченой рыбы (трески, селедки или др.), 2 ст. ложки томатного пюре, 1 луковица, соль, сахар, 1/3—? стакана подсолнечного масла.
С копченой рыбы снять кожу, удалить кости; разрезать рыбу на небольшие куски, положить в салатник и залить горячим томатным соусом.
Для соуса мелко нарезанный лук поджарить на растительном масле, добавить томатное пюре, соль, сахар, влить 2 ст. ложки горячей воды и немного поварить.
Если желают, чтобы копченая рыба была похожа на консервированную в растительном масле, то вместо томатного пюре ее надо залить горячим растительным маслом и поставить в закрытой посуде на ? часа в негорячую духовку.
Вместо томатного соуса (684) рыбу можно залить соусом из сметаны с горчицей (687).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Соус к мясу из растительного масла
Соус к мясу из растительного масла Ингредиенты 160 мл растительного масла, 50 мл 3%-ного уксуса, 6 г сахара, соль. Способ приготовления Растительное масло хорошо взбить венчиком, добавить уксус, всыпать сахар, посолить и тщательно перемешать. Готовый соус
СОУСЫ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
СОУСЫ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА Соус из растительного масла (основной). В растительное масло добавить уксус, специи, ароматическую зелень и все перемешать. Для обеспечения большей прозрачности масла в него перед приготовлением соуса следует добавить крупную соль.Масло
3.3. Копченая рыба
3.3. Копченая рыба 3.3.1. Какую рыбу коптить Копчение рыбы – наиболее трудоемкий процесс. Но если все-таки вы решили остановиться на нем, затраченные усилия не пропадут даром. Ведь при копчении рыба практически не теряет свой индивидуальный вкус. Для того, чтобы копченая рыба
Волованчики слоеные с кнелями под соусом из томата-пюре со сметаной
Волованчики слоеные с кнелями под соусом из томата-пюре со сметаной Готовить, как «Пирог слоеный со спаржей под сливочным соусом»; заменив спаржу кнелями (см. «Пироги, рулеты, тартелетки, ватрушки»), и сливочный соус соусом-томатом со сметаной (см. «Соусы, заправки»).Для
Глава 7. Копченая рыба
Глава 7. Копченая рыба Подготовка рыбы для копчения Копченая рыба – замечательный по своим качествам продукт. Ее можно есть без предварительной обработки. Известны и множество рецептов по-настоящему изысканных блюд, одним из компонентов которых является копченая
Заправка из уксуса и растительного масла
Заправка из уксуса и растительного масла СоставУксус – 1/4 стакана, растительное масло – 1–2 столовые ложки, сахарная пудра – 1 чайная ложка, перец и соль – по вкусу.Способ приготовленияУксус соединить с перцем, солью и сахарной пудрой. Добавить растительное масло и
Копченая рыба с омлетом
Копченая рыба с омлетом 3 отварные картофелины, 3 яйца, 200 г копченой рыбы, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка жира, 100 мл молока.Картофель нарезать ломтиками, слегка обжарить на сковороде с жиром, сверху уложить кусочки копченой рыбы, залить смесью из яиц и молока, дать загустеть и
Овощные супы с добавлением растительного масла
Овощные супы с добавлением растительного масла Борщ грибной Ингредиенты 2,5 л воды, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 свекла, 400 г шампиньонов, 2 моркови, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка манной крупы, 1 лавровый лист, 1 ч. ложка сахарного
Овощные блюда с добавлением растительного масла
Овощные блюда с добавлением растительного масла Морковь, тушенная с рисом Ингредиенты 1 кг моркови, 2 ст. ложки риса, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.Способ приготовления Очищенную морковь
Салаты и закуски с добавлением растительного масла
Салаты и закуски с добавлением растительного масла Салат из краснокочанной капусты и соленых грибов Ингредиенты 200 г краснокочанной капусты, 200 г соленых грибов, 1 соленый огурец, 1 луковица, 5 ст. ложек растительного масла, 1 лимон, сахар, соль.Способ
7. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С СОУСОМ ИЗ УКСУСА И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
7. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С СОУСОМ ИЗ УКСУСА И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА 4—5 огурцов, несколько перьев зеленого лука, 3—4 ст. ложки соуса из уксуса и растительного масла.Молодые огурцы промыть, тонко очистить от кожицы и нарезать кружочками. Сохраняя форму огурца, переложить кружочки в
683. СОУС ИЗ УКСУСА И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
683. СОУС ИЗ УКСУСА И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА 4 ст. ложки уксуса (3%), 2 ст. ложки хорошего растительного масла, молотый перед, соль и сахар по вкусу.Уксус, растительное масло, соль, молотый перец и сахар смешать. Если уксус крепче 3-процентного, его надо разбавить кипяченой
Маска из растительного масла для всех типов кожи
Маска из растительного масла для всех типов кожи Требуется: 2 столовые ложки лукового сока, 6 столовых ложек растительного масла, 5 чайных ложек ланолина, 3 чайные ложки пчелиного воска, 3 чайные ложки глицерина, 2 чайные ложки вазелина, ? чайной ложки буры.Способ
Маска из растительного масла
Маска из растительного масла Требуется: 1 столовая ложка лукового сока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 желток.Способ приготовления и применения:Растительное масло смешайте с желтком, добавьте луковый сок.Наложите получившуюся массу на лицо, смойте через
Копченая рыба
Копченая рыба Вообще-то я — транспортник. Региональный транспортник. Но грешен. Люблю рыбу. Поэтому, попадая то туда, то сюда, то на север Тюменской области, то в Архангельск, то в Хабаровск, то в Астрахань, то в Вилковона Дунае, то на Ладогу, среди прочих важных и нужных дел