Котлеты из мяса цыпленка

Котлеты из мяса цыпленка

1 тушка цыпленка, соль по вкусу, 2 луковицы, 2 ст. ложки куриного жира, 12 стеблей лука-порея, 4 яйца, растительное масло для жарка, сок половины лимона, сахар по вкусу, 4–5 ст. ложек томатного соуса.

Подготовить тушку цыпленка и отварить в подсоленной воде. Отделить белое мясо и порубить его. Мелко нашинковать лук и спассеровать в курином жире (можно в сливочном масле), добавить к рубленому мясу. Сварить белую часть стеблей лука-порея, нарезать их небольшими кусками, процедить и смешать с фаршем. Добавить взбитые яйца и хорошо перемешать фарш. Сформовать котлеты и обжарить. Смешать томатный соус с сахаром и соком лимона. Подать котлеты с полученной заливкой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Паста из мяса цыпленка

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Паста из мяса цыпленка Мясо цыпленка жареное – 100 г, масло сливочное – 50 г, паста томатная – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу.Мясо курицы пропускают через мясорубку. Масло растирают, добавляют измельченную зелень, томатную пасту, соль и перец.


Салат из мяса цыпленка с орехами

Из книги 200 лучших рецептов холодных закусок автора Костина Дарья

Салат из мяса цыпленка с орехами Филе цыпленка – 400 г, салат зеленый – 1 пучок, лук-порей – 50 г, апельсин – 1 шт., яблоко – 1 шт., орехи грецкие – 100 г, масло оливко-вое – 100 г, уксус столовый – 2 ст. ложки, сахар – 1 ч. ложка, соль – 1 ч. ложка, перец – 1 ч. ложка. Мясо цыпленка


Мусс из мяса цыпленка

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Мусс из мяса цыпленка • 1 цыпленок (около 800 г), 150 г нежирной ветчины, 3 вареных яйца, 100 г размягченного сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, сок 1/2 лимона, 1/4 ч. ложки натертой цедры, 1 щепотка черного молотого перца, молотый мускатный орех и соль по вкусу.Подготовленного


Коктейль из мяса цыпленка

Из книги Праздничные салаты автора Костина Дарья

Коктейль из мяса цыпленка Мелко нарезают очищенный сельдерей (корень), кипятят в слегка подсоленной воде до размягчения и процеживают. Перемешивают сельдерей с вареным мясом цыпленка, очищенным от кожи и костей и нарезанным на тонкие полоски, мелко нарезанным помидором


Салат из грибов, соленых огурцов и мяса цыпленка

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики автора Куликова Вера Николаевна

Салат из грибов, соленых огурцов и мяса цыпленка 100 г шампиньонов, 500 г мяса цыпленка, 2 соленых огурца, 1 корень сельдерея, майонез, горчица, соль, редис, салат. Цыпленка отварить, охладить, мякоть отделить от костей и нарезать кусочками. Грибы отварить. Отваренные грибы и


Салат из мяса цыпленка с корнем сельдерея

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат из мяса цыпленка с корнем сельдерея ИнгредиентыМясо цыпленка отварное — 200 гКорень сельдерея — 200 гСметана — 100 гЛимон — 120 гЗелень петрушки — 10 г.Соль и черный молотый перец по вкусуСпособ приготовленияКорень сельдерея очистить, нашинковать и сбрызнуть


Салат из грибов и мяса цыпленка

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Салат из грибов и мяса цыпленка 1 мин2 порции200 г. грибов, ? тушки цыпленка, 50 г. сливочного масла, 1 очищенный помидор, 30 г. зеленого горошка, 1 луковица, 250 г. отварного риса, ? л бульона, 1 ч. ложка лимонного сока, сельдерей, перец, соль по вкусу.1. Свежие грибы промыть, отварить,


Салат из мяса цыпленка

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из мяса цыпленка 55 ккал5 порцийИнгредиенты:Мясо цыпленка (вареное) — 200 гКорни сельдерея — 10 шт.Майонез (низкокалорийный) — 5 ст. л.Лимон — 1 шт.Перец и соль по вкусуСпособ приготовления:Корни сельдерея очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть свежевыжатым соком


Закуска из мяса цыпленка

Из книги Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма автора Зайцева Ирина Александровна

Закуска из мяса цыпленка 500 г вареного и нарезанного кусочками мяса цыпленка, 50 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 1 яичный желток, 0,25 л молока, сок половины лимона, 1 яйцо, сваренное вкрутую, зелень петрушки, соль, лимонный сок – по вкусу. Лук натереть


Салат из макарон, мяса цыпленка или молодой баранины

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Салат из макарон, мяса цыпленка или молодой баранины Требуется:по 300 г макарон и мяса цыпленка или молодой баранины, по 100 г моркови, грибов и помидоров, корень сельдерея, 3 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 50 г тертого сыра, лимонный сок, черный молотый перец, соль.Способ


Барбекю из мяса индейки, утки и цыпленка

Из книги автора

Барбекю из мяса индейки, утки и цыпленка КомпонентыМясо индейки, утки и цыпленка – по 400 г Уксус столовый – 2–3 столовые ложки Масло растительное – 1/3 стакана Лук репчатый – 2 шт. Перец сладкий – 1–2 шт. Баклажан – 1 шт. Базилик молотый – 1 столовая ложка Паприка – 2 чайные


Салат из мяса цыпленка

Из книги автора

Салат из мяса цыпленка ИнгредиентыДля приготовления: 350 г вареного мяса цыпленка, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 яблоко, 1 чайная ложка лимонного сока, 0,5 пучка зелени петрушки, соль.Для украшения: корзиночки из


Салат из мяса цыпленка с черносливом

Из книги автора

Салат из мяса цыпленка с черносливом ИнгредиентыДля приготовления: 250 г вареного мяса цыпленка, 100 г чернослива, 50 г ядер грецких орехов, 3–4 столовые ложки гранатового сока, 0,25 чайной ложки молотого кориандра, мускатный орех на кончике ножа, перец, соль.Для украшения:


Салат из мяса цыпленка по-бангладешски

Из книги автора

Салат из мяса цыпленка по-бангладешски ИнгредиентыДля приготовления: 400 г вареного мяса цыпленка, 100 г ядер грецких орехов, 100 г майонеза, 50 г сметаны, 0,5 чайной ложки молотого кориандра, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, соль.Для украшения: пальма из огурца, 10 черных