Салат зеленый заквашенный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат зеленый заквашенный

300 г свежего салата, 1 пучок укропа, 1 головка чеснока, 50 г ржаного хлеба, 1 ст. ложка соли.

Листья салата и укропа перебрать, хорошо промыть и обсушить на полотенце. Мелко нарезать. Чеснок очистить и истолочь. В литре горячей воды растворить соль. Овощи уложить в эмалированную или стеклянную посуду. Когда рассол остынет, залить им овощи. Вода должна покрыть овощи полностью. Сверху положить кусочек ржаного хлеба. Накрыв, поставить посуду с салатом на солнце. Через 2–3 дня салат закиснет и приобретет вкус малосольного огурца. Хлеб удалить. Подавать к мясным и рыбным блюдам.