Суп фасолевый с лапшой

Суп фасолевый с лапшой

2 л воды, полкурицы (600–700 г), 1 стакан фасоли, 1 луковица, 1 морковь, петрушка, 5–6 горошин черного перца.

Соус: 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки жира, 1 ст. ложка муки.

Фасоль замочить в воде на 10–12 ч. Курицу опалить, хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Снять накипь. Фасоль положить в бульон с курицей и продолжать варить на слабом огне до полуготовности. Затем бульон посолить, положить лук, коренья и перец. Когда фасоль станет мягкой, снять кастрюлю с огня, вынуть шумовкой курицу, а фасоль процедить через дуршлаг. Удалить лук и коренья. Чистый бульон вторично процедить через густое сито или марлю. Поставить кастрюлю с бульоном на огонь, насыпать лапшу или фарфелах. Мелко нарезанную луковицу и натертую на мелкой терке морковь поджарить в сотейнике с жиром до розоватого цвета, добавить муку, поджарить ее, все время помешивая, влить немного бульона, посолить, проварить. Затем этот соус соединить с фасолью, перемешать, на фасоль уложить порционные куски курицы.

На первое подавать куриную лапшу или бульон с фарфелах, на второе — курицу с фасолью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Фасолевый суп

Из книги Вкусные блюда на скорую руку автора Ивушкина Ольга

Фасолевый суп Требуется:2 ст. л. фасоли, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. риса, 1 корень петрушки, 1 л воды или мясного бульона, соль.Способ приготовления. Фасоль замочите в воде на несколько часов или на ночь, затем варите до готовности. Картофель очистите, нарежьте


Суп фасолевый

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Суп фасолевый Ингредиенты: бульон мясной некрепкий – 1,5 л, фасоль белая – 1 стакан, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., зелень петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Фасоль перебирают, моют и замачивают на 2 ч в холодной воде. Картофель и морковь моют,


Фасолевый суп

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Фасолевый суп Свинина – 500 гЗеленая стручковая фасоль – 350 гКартофель – 200 гМорковь – 100 гСливочное масло – 50 гМясной бульон – 8 стакановЗеленый лук – 1 пучокСоль, тмин, зелень петрушки и молотый черный перец по вкусу1. Морковь и картофель очистить и нарезать (морковь –


Фасолевый суп

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Фасолевый суп Состав: 1,5 стакана фасоли, 1 морковка, 1 луковица, корень сельдерея, 1 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л. масла, перец, лавровый лист, соль, сметана.Замоченную на ночь фасоль поставить варить. Коренья и лук нарезать и поджарить на масле с томатом-пюре. Через 20–30 минут с


Фасолевый суп

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Фасолевый суп Состав: 1,5 стакана фасоли, 1 морковка, 1 луковица, корень сельдерея, 1 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л. масла, перец, лавровый лист, соль, сметана. Замоченную на ночь фасоль поставить варить. Коренья и лук нарезать и поджарить на масле с томатом-пюре. Через


Фасолевый суп с лапшой, луком и петрушкой «Рустико – в сельском стиле»

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Фасолевый суп с лапшой, луком и петрушкой «Рустико – в сельском стиле» ? 2 стакана фасоли? 1 стакан лапши? 1 луковица? 1 ст. ложка растительного масла? зелень петрушки, перец и соль – по вкусуФасоль замочите в холодной воде на 3–4 часа. Затем воду слейте, фасоль залейте 2 л 500 мл


Суп фасолевый

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Суп фасолевый Ингредиенты0,5 л овощного отвара, 100 г белой фасоли, 1 луковица, 1 небольшая морковь, майонез и соль по вкусу.Способ приготовленияФасоль промыть и варить до мягкости. Морковь вымыть, очистить, нарезать кольцами и немного потушить. В овощной отвар (см. Морковь со


Суп фасолевый

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Суп фасолевый Ингредиенты: 1 стакан фасоли, 7 картофелин, 1 морковка, 1 луковица репчатая, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла.Способ приготовления: с вечера замочить в холодной воде фасоль, поставить в той же воде варить. Когда фасоль станет мягкой,


Фасолевый суп с бараниной и лапшой

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Фасолевый суп с бараниной и лапшой КомпонентыДля супаБараньи ребрышки – 750 г Лук репчатый – 2 шт. Фасоль сухая – 1 стакан Сало курдючное – 150 г Молоко кислое – 1 стакан Соль и красный молотый перец – по вкусуДля лапшиМука пшеничная – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Соль – по


Фасолевый суп

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Фасолевый суп Ингредиенты300 г копченой говяжьей грудинки, 200 г красной фасоли, 50 г зелени петрушки, укропа, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль, 500 мл кваса, 2 л воды.Способ приготовленияФасоль замочите на 5 ч, грудинку


Суп фасолевый

Из книги Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Суп фасолевый Ингредиенты50 г фасоли, 100 г помидоров, 40 г репчатого лука, 15 мл растительного масла, 10 г зелени кинзы.Способ приготовленияФасоль залить холодной водой и оставить на 4–6 часов для набухания, после чего хорошо промыть. Затем варить в небольшом количестве


Суп фасолевый

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Суп фасолевый Ингредиенты50 г фасоли, 100 г помидоров, 40 г репчатого лука, 15 мл растительного масла, 10 г зелени кинзы.Способ приготовленияФасоль залить холодной водой и оставить на 4–6 часов для набухания, после чего хорошо промыть. Затем варить в небольшом количестве


Суп фасолевый

Из книги Мирная еда автора Дальке Рудигер

Суп фасолевый Ингредиенты:1 л мясного бульона, 2 столовые ложки белой фасоли, картофелина, 1 луковица, 1 морковка, 2 столовые ложки длиннозерного риса, корень петрушки, 3 столовые ложки рафинированного растительного масла, 3 столовые ложки сметаны, соль.Способ


Суп фасолевый

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Суп фасолевый Ингредиенты:1 л мясного бульона, 2 столовые ложки белой фасоли, картофелина, 1 луковица, 1 морковка, 2 столовые ложки длиннозерного риса, корень петрушки, 3 столовые ложки рафинированного растительного масла, 3 столовые ложки сметаны, соль.Способ


Паста е фагиоли – фасолевый суп с лапшой

Из книги автора

Паста е фагиоли – фасолевый суп с лапшой Для приготовления 4 порций вам потребуется: 250 г фасоли борлотти, 4 ст. л. оливкового масла, 2 помидора, соль, свежемолотый черный перец, по 1 ч. л. мелко порезанного тимьяна и розмарина, около 30 г ленточной вермишели (тальятелле).Время


Фасолевый суп

Из книги автора

Фасолевый суп 1 л воды, 1 стакан фасоли, 1 головка репчатого лука, 1–2 красных спелых томата, зелень петрушки или кинзы, соль по вкусу Фасоль залить холодной водой и замочить на 8–10 ч. Затем воду слить, фасоль хорошо промыть. Луковицу нарезать, положить в кастрюлю, налить воду