Суфле из чернослива

Суфле из чернослива

320 г чернослива, 6 ст. ложек сахара, 12 белков, 1 ч. ложка сливочного масла, 2,5 стакана молока или сливок, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Промыть чернослив, залить холодной водой так, чтобы вода его только покрывала, и в закрытой посуде варить при слабом кипении до готовности.

Вынуть из чернослива косточки, протереть его через сито, всыпать сахар и, помешивая деревянной ложкой, проварить до тех пор, пока масса не загустеет.

Ввести эту смесь, не охлаждая, тонкой струйкой и при быстром помешивании во взбитые яичные белки.

Выложить полученную массу горкой на смазанную сливочным маслом сковороду и выпекать в горячей духовке 10–15 мин при 200–250 °C.

Суфле при выпекании увеличивается в объеме в 2–2,5 раза.

Готовое суфле сразу подать к столу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Крем из чернослива

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Крем из чернослива Чернослив – 200 гСливки – 1 стаканСахар – 2 столовые ложкиОрехи – 50 г? лимонаЖелатин – 1 чайная ложкаЖелатин замочить на 2 часа в небольшом количестве холодной кипяченой воды для набухания. Затем распустить его на водяной бане.Вымытый чернослив


Суфле из чернослива

Из книги Выпечка для идеальной фигуры автора Ермакова Светлана Олеговна

Суфле из чернослива Чернослив.................................. 500 гСахар .......................... 4 столовые ложкиСоевое масло ................... 1 столовая ложкаЯичные белки ............................... 2 шт.Сахарная пудра................. 2 столовые ложки1. Чернослив промыть, залить водой и варить до готовности. Затем


Салат из чернослива

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Салат из чернослива Чернослив вымыть, залить холодной кипяченой водой и оставить на ночь. Когда он размякнет, вынуть косточки, ягоды обсушить салфеткой. Грецкие орехи истолочь в ступе так, чтобы получилась однородная маслянистая масса, которой нафаршировать каждую ягоду


Суфле из кураги (чернослива)

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Суфле из кураги (чернослива) Курагу отварить, протереть. Далее готовить, как «Суфле миндальное (2-й вариант)». Подать со сливками или молоком.400 г кураги (чернослива), 10 яиц, 1,5 стакана


Квас из чернослива

Из книги 100 рецептов тортов автора Коллектив авторов

Квас из чернослива Чернослив мелко нарезать. Далее готовить, как «Квас из свежих яблок».800 г чернослива, 6,2 л воды, 25 г дрожжей, 2 стакана сахара,


Шипучка из чернослива

Из книги Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов автора Величко Лидия

Шипучка из чернослива Готовить, как «Шипучку из свежих яблок».800 г чернослива, 7,2 л воды, 4 стакана сахара,


Напиток из чернослива

Из книги Лучшие рецепты наливок и настоек автора Кашин Сергей Павлович

Напиток из чернослива Приготовить чай вегетарианский из чернослива (см. рецепт), добавить по вкусу сахар, поставить в холодильник. Подавая к столу, положить ломтики лимона, апельсина или


51. "ИЗ ЧЕРНОСЛИВА"

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

51. "ИЗ ЧЕРНОСЛИВА" 200-250 г. муки; 100 г. сахара; 100 г. толченых орех; 2 яйца; 0,5 л. соды, гашеной лимонным соком; 100 г. меда жидкого; сок 1 лимона. Яйца растереть с сахаром, соду перемешать с лимонным соком, добавить мед, замесить тесто, как на оладьи, сковороду обильно смазать жиром,


Мороженое из чернослива

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Мороженое из чернослива Ингредиенты: 250 г чернослива; 2 стакана сливок. Для ванильного соуса:1 стакан сливок; 1 стакан молока; 1 стакан сахара; ванилин – на кончике ножа; 1 ст. ложка крахмала. Приготовление: Чернослив чуть


Наливка из чернослива

Из книги Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… автора Звонарев Николай Михайлович

Наливка из чернослива Чернослив без косточек режут на четвертинки, укладывают в банку, заливают 70 %-ным спиртом и водкой ( 1/ 2л спирта и 2 л водки на 600 г чернослива) и оставляют для настаивания на 1,5 месяца.Один раз в 3–4 дня банку хорошо встряхивают. Затем наливку


Суфле из чернослива

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Суфле из чернослива 320 г чернослива, 6 ст. ложек сахара, 12 белков, 1 ч. ложка сливочного масла, 2,5 стакана молока или сливок, 1 ст. ложка сахарной пудры.Промыть чернослив, залить холодной водой так, чтобы вода его только покрывала, и в закрытой посуде варить при слабом кипении


Компот из чернослива

Из книги Коктейли для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Компот из чернослива 200 г чернослива, ? стакана сахара, 500 мл воды Чернослив 2–3 раза промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить горячей водой, размешать, положить чернослив и на слабом огне варить до мягкости 15–20 мин. Так же делают компот из кураги, но при


Наливка из чернослива

Из книги Пудинги, суфле. Вкусно и питательно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Наливка из чернослива 300 г чернослива, 250 мл спирта и 1 л водки.Из чернослива удалить косточки, нарезать мелкими кубиками, всыпать в бутыль, залить спиртом и водкой, закрыть пробкой. Затем 6 недель настаивать, ежедневно встряхивая. Потом настой слить в другую посуду,


Соус из чернослива

Из книги автора

Соус из чернослива 400 г чернослива, 0,5–1 стакана белого сухого виноградного вина, толченая корица, сахар – по вкусу. 1. Чернослив разварить в малом количестве воды.2. Массу протереть через сито.3. К ней добавить вино, корицу, сахар, довести до кипения, сразу


Настой из чернослива

Из книги автора

Настой из чернослива Состав: чернослив – 100 г, вода – 1 л, сахар – 0,7 стакана.Чернослив залить кипятком и оставить на 8—10 часов. Затем настой слить, добавить в него сахар и размешать. Пить настой перед едой. Размягченный чернослив без косточек употребить целиком или в виде


Суфле из чернослива

Из книги автора

Суфле из чернослива Состав: яйцо (белок) – 5 шт., чернослив – 120 г, сахар – 70 г, масло сливочное – 4 г, сахарная пудра – 10 г, молоко или сливки – 300 г.Чернослив хорошо промыть, удалить косточки, залить холодной водой так, чтобы вода его только покрывала, и варить при слабом