Борщ сладкий холодный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Борщ сладкий холодный

1,5 л воды, 4 свеклы, 6 картофелин, 20 г зеленого лука, 60 г сухофруктов, 4 ст. ложки сметаны, 3 яйца, 1/5 ч. ложки лимонной кислоты, сахар, соль, перец по вкусу.

Промытые сухофрукты залить холодной водой, добавить сахар и сварить. Нашинкованную свеклу залить горячей водой, добавить к свекле уксус и соль и сварить до мягкости, добавить в борщ сваренные сухофрукты (вместе с жидкостью), нарезанный кубиками картофель и варить 20 мин. Остудить. Разлить борщ по тарелкам и положить рубленые крутые яйца, зеленый лук и сметану.