Леках

I вариант.

2 яйца, 1/2 ч ложки соды, 3/4 стакана сахара, 4 cm ложки масла растительного, 3/4 стакана воды, 2 стакана крепкого кофе (чая), 0,5 стакана орехов, пряности (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика), 2,5 стакана муки, 160 г меда.

Смешать яйца с сахаром, затем добавить соду, масло, пряности, разведенный в кофе или чае мед, орехи Всыпать муку (столько, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану), выложить в смазанную форму и выпекать на среднем огне 45 мин.

II вариант.

0,5 л кефира, 1 стакан меда, 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 3 cт. ложки растительного масла, 2 яйца, 0,5 ч ложки соды, мука.

Сварить сироп из воды, сахара и меда, слегка остудить. Можно использовать сироп, оставшийся после приготовления тейглах. Сразу же, пока не застыли мед и сахар, влить бутылку кефира, размешать и, когда сироп немного остынет, добавить растительное масло, яйца, соду, все размешать и добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как густая сметана.

Влить тесто в хорошо смазанную форму, наполнив ее наполовину. Выпекать на среднем огне. Леках готов, если нож, воткнутый в него, останется чистым.

В тесто для лекаха можно добавить изюм, лимонную цедру, орехи, ягоды из варенья. Выпеченный леках можно смазать сверху густым вареньем и посыпать толчеными орехами.

Следующая глава >

Ойнек-леках (медовые пряники) Требуется: 1/2 кг пшеничной муки, 200 г меда, по 100 г сливочного масла и сахара, 3 яйца, 20 г соли, 1 г корицы, 1/2 г гвоздики.Способ приготовления. Мед разогрейте и положите в него сахарную пудру, яичные желтки, толченую корицу, гвоздику и соль.

Медовые пряники с корицей и гвоздикой по-еврейски

Медовый пирог с кофе, фундуком, корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом

Медовый пирог с апельсинной цедрой, корицей, гвоздикой, свежим имбирем и мускатным орехом «Новогодний

Леках I вариант.2 яйца, 1/2 ч ложки соды, 3/4 стакана сахара, 4 cm ложки масла растительного, 3/4 стакана воды, 2 стакана крепкого кофе (чая), 0,5 стакана орехов, пряности (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика), 2,5 стакана муки, 160 г меда.Смешать яйца с сахаром, затем добавить соду,

Медовый пирог с кофе, корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом «Леках» Ингредиенты21/2 стакана муки, 160 г меда, 1/2 стакана любых орехов, 2 яйца, 2 стакана крепкого кофе, 1/2 чайной ложки соды, 3/4 стакана сахара, 4 столовые ложки растительного масла, корица, гвоздика, имбирь,

Медовый пирог с апельсинной цедрой, корицей, гвоздикой, свежим имбирем и мускатным орехом «Леках на Рош-Хашана» Ингредиенты1 стакан с горкой муки, 200–230 г прозрачного меда, 2 яйца, тертая цедра 1 апельсина, 5 столовых ложек апельсинного сока, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 2