Кугель из лапши к бульону

Кугель из лапши к бульону

Отварить лапшу или вермишель в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить яйцо, перемешать, выложить на разогретую сковороду с жиром. Обжарить на большом огне без крышки до получения твердой золотистой корочки. Прикрыть сковороду плоской крышкой, перевернуть сковороду, чтобы кугель оказался на крышке. Снова подлить жир, уложить кугель на сковороду и обжарить другую сторону.

Подержать под крышкой 10–15 мин, нарезать кусками и подать к бульону.

Можно использовать кугель и как гарнир ко второму блюду.


Следующая глава >>