Кугель из лапши к бульону

Кугель из лапши к бульону

Отварить лапшу или вермишель в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить яйцо, перемешать, выложить на разогретую сковороду с жиром. Обжарить на большом огне без крышки до получения твердой золотистой корочки. Прикрыть сковороду плоской крышкой, перевернуть сковороду, чтобы кугель оказался на крышке. Снова подлить жир, уложить кугель на сковороду и обжарить другую сторону.

Подержать под крышкой 10–15 мин, нарезать кусками и подать к бульону.

Можно использовать кугель и как гарнир ко второму блюду.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Галушки к бульону

Из книги Готовим вкусно, быстро, дешево! автора Криксунова Инна Абрамовна

Галушки к бульону Галушки – это мое любимое дополнение к бульону. Мне кажется, что они подходят к нему лучше всего.Сначала я делаю муку из сушек. Понадобится пол стакана такой муки. Сделать ее совсем несложно. Надо взять самые простые несладкие сушки и пропустить их через


«Миндалики» к бульону

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

«Миндалики» к бульону Миндалики называются так потому, что в готовом виде они похожи на маленькие орешки. Делаются они очень просто. Беру полстакана пшеничной муки, 1 яйцо, 2 столовых ложки воды и соль на кончике ножа. Соединяю все компоненты и хорошо вымешиваю их, пока не


Гренки к пиву или бульону

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Гренки к пиву или бульону Ингредиенты200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра, сливочное масло, соль по вкусу.Способ приготовления1. Нарезать хлеб небольшими ломтиками. Поджарить их с обеих сторон в разогретом масле до золотистого цвета.2. Затем сразу же разложить


Гренки с сыром к бульону

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Гренки с сыром к бульону Ингредиенты200 г пшеничного хлеба,50 г сливочного масла или маргарина, 100 г тертого сыра, мясной или куриный бульон, зелень петрушки по вкусу.Способ приготовления1. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см.2. Поджарить их в разогретом масле или


Кугель из картофеля

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Кугель из картофеля Время приготовления 20 минКоличество порций: 5Ингредиенты: 3 средних клубня картофеля, 2 яйца, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки сметаны, 0,5 ч. ложки корицы, 0,5 стакана белых панировочных сухарей, соль.Способ приготовления:Картофель очистить, натереть,


Гренки к бульону и для гарнира

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Гренки к бульону и для гарнира 1 черствая белая булка, 1/2 ст. ложки масла, 50 г сыра Срезать корку с черствой белой булки, нарезать ее или тонкими ломтиками, или брусочками.Выложить на противень, смазать растопленным маслом, посыпать сыром, подсушить до


Клецки из раков к бульону

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Клецки из раков к бульону 20 раков, 100 г масла, 5 яиц, 400 г белого хлеба, 1/2 стакана молока или сливок, мускатный орех, петрушку, соль 20 раковых отварных шеек и ножек мелко порубить. Из раковых скорлупок сделать раковое масло – скорлупки измельчить в ступке,


Сырная лапша к бульону «Некитайская»

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Сырная лапша к бульону «Некитайская» ? 3 стакана любого тертого сыра? 2 1/ 2ст. ложки молока? 3 яйца? 1 ст. ложка сливочного масла? бульон, растительное масло и соль – по вкусуВ миску налейте молоко, добавьте яйца, тертый сыр, соль и все тщательно перемешайте. Из полученной массы


Пирожки к бульону

Из книги автора

Пирожки к бульону Что понадобится: 1 кг готового дрожжевого теста, 600 г отварного мяса, 1 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 1 луковица, ? стакана бульона, молотый черный перец, соль Всё очень просто!Мясо пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком, посолить, добавить


Придание бульону янтарного цвета

Из книги автора

Придание бульону янтарного цвета Ингредиенты: 2 луковицы репчатые, 2 куска сахара-рафинада, 2 морковки, 1 веточка петрушки, 1/3 корня сельдерея.Способ приготовления: сварить отдельно шелуху от двух луковиц.Одну луковицу мелко нарезать, поджарить на растительном масле.


Кугель с мясом

Из книги автора

Кугель с мясом 250—300 г вареного мяса, 2 яйца, 50 г белого хлеба, 1 ст. ложка зелени петрушки и укропа, 1–2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, соль, перец по вкусу.Мясо пропустить через мясорубку с черствым хлебом, смоченным в бульоне. Обжарить муку с 1 ст. ложкой жира до розоватого


Кугель с рыбой

Из книги автора

Кугель с рыбой 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана репчатого лука, 4 стакана картофеля, 3 стакана рыбы отварной или консервированной, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки перца, 2 яйца, 1,5 стакана нежирных сливок.Растопить в сковороде масло и обжарить в нем мелко нарубленный лук.


Кугель свекольный

Из книги автора

Кугель свекольный 1 свекла, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 2–3 яйца, 1 ч. ложка сахара, 2–3 ст. ложки мацемела, сода, перец, соль.Испечь или сварить в кожуре свеклу, очистить се, натереть на мелкой терке, добавить 2 ст. ложки масла, яйца, сахар, муку, чуть-чуть соды, соль, перец по


Кугель из лапши с изюмом

Из книги автора

Кугель из лапши с изюмом 200 г лапши, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1/3 стакана изюма, соль.Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. В сваренную лапшу добавить яйца, положить масло, промытый изюм и соль. Хорошо размешать и


Шарики из мацемела к бульону

Из книги автора

Шарики из мацемела к бульону 1 стакан мацемела, 2 яйца, 2 ст. ложки топленого жира, 2 ст. ложки воды, соль по вкусу.Хорошо взбить яйца. Мацемел залить теплой водой, посолить, смешать с яйцами, добавить гусиный или куриный жир. Все тщательно перемешать и сформовать из этой массы


Бабка к бульону

Из книги автора

Бабка к бульону 5 яиц, 0,5 стакана муки, 1–2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки сухарей, 1/3 ч. ложки соли, перец 1 ст. ложку масла растереть добела с желтками, всыпать муку и хорошо перемешать, добавить соль и перец, влить взбитые до крепкой пены белки и снова перемешать. Формочку или