Цимес из моркови, яблок и изюма

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Цимес из моркови, яблок и изюма

600—700 г моркови, 1 стакан изюма без косточек, 2 кислых яблока, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 /3 ч. ложки соли.

Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать соломкой, кубиками или кружочками. Поместить в сотейник, немного посолить, добавить ложку масла, немного воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь убавить и варить под крышкой до мягкости. Изюм перебрать, хорошо промыть, яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками. Все это положить в морковь, добавив сахар и 2 ложки сливочного масла. Перемешать и подержать на огне еще 15 мин. Вода должна вся выпариться. Блюдо подавать в горячем виде. При желании можно полить цимес сметаной.