Рагу из баранины с фасолью

Рагу из баранины с фасолью

800 г баранины, 2 ст. ложки фасоли, 2–3 луковицы, 2 зубчика гвоздики, 1 лавровый лист, 3–4 моркови, 50 г растительного масла, соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Фасоль замочить с вечера на 10–12 ч. Положить в кастрюлю фасоль, 1 луковицу, нашпигованную гвоздикой, 1 морковь, нарезанную кружочками, варить на слабом огне до готовности. К концу варки посолить. Нарезать мясо порционными кусками, поджарить на жире до образования румяной корочки, добавить остальную морковь, нарезанную кружочками, остальной лук, разрезанный на 4 части, измельченную зелень петрушки. Посолить, поперчить, налить немного горячей воды, закрыть посуду крышкой, тушить на слабом огне 1,5 часа. Готовое мясо перемешать с отцеженной фасолью, положить лавровый лист, поварить еще 10 мин и подать в горячем виде.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рагу из баранины

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Рагу из баранины Мясо (вместе с реберными косточками) порубить небольшими кусочками (по 2—3 на порцию), посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде с жиром и переложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влить немного воды, покипятить 2—3 минуты и также


Рагу из баранины

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рагу из баранины Мясо нарезать кусками и подрумянить в горячем масле. На том же масле последовательно спассеровать лук, муку, красный перец и помидоры. Прибавить мясо, залить горячей водой, посолить по вкусу и припустить на слабом огне. Прибавить к мясу картофель, вынутый


РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ Порубить на куски баранью грудинку или лопатку, посолить мясо и поставить жарить в глубокой сковороде под крышкой. Обжарив хорошенько, влить немного воды, подождать, пока она выпарится, всыпать муки, размешать. Добавить бульона, чтобы он покрывал


Рагу из баранины с овощами

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Рагу из баранины с овощами 500 г баранины, 7–8 картофелин, 2 моркови, 1 репа, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, 2–3 стакана мясного бульона или воды, 1 ст. ложка муки, 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, 1–2


Рагу из баранины

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Рагу из баранины Рагу можно готовить из любой части бараньей туши, но чаще всего используется грудинка, лопатка, шея. Части баранины с костью рубят на куски по 40–50 г, а мякоть по 35–40 г.Подготовленное мясо посолить, обжарить, положить в сотейник, залить пассерованным


Рагу из баранины

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Рагу из баранины ? Баранина – 500 г? Репчатый лук – 8 шт.? Сметана – 0,5 стакана? Мука – 1 ст. л.? Красный молотый перец, соль по вкусуМясо нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде. Затем вынуть его из бульона, а в бульон добавить муку и сметану, поперчить, хорошо


Рагу из баранины с чесноком

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Рагу из баранины с чесноком ? Баранина – 500 г? Чеснок – 1 шт.? Морковь – 1 шт.? Красное столовое вино – 1 стакан? Мука – 1 ст. л.? Растительное масло – 1 ст. л.? Томатная паста – 1 ч. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуБаранину нарезать порционными кусками, посолить, поперчить,


Рагу из баранины

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Рагу из баранины Баранина – 700 г, картофель – 6 шт., капуста – 200 г, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 2 шт., помидоры – 2 шт., лавровый лист – 2 шт., маргарин для обжаривания, специи – по вкусу, сольВключите программу «жарка-овощи» («выпечка»), растопите


165. Рагу из баранины

Из книги Президентская диета автора Выдревич Галина Сергеевна

165. Рагу из баранины продукты 400 г филе баранины, 100 г баклажанов, 100 г кабачков, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 г чеснока, 50 мл растительного масла, соль, специи Время приготовления – 2 ч. Все овощи почистить и помыть.Мясо промыть и вместе с овощами


Рагу из баранины с окрой

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Рагу из баранины с окрой 1,5 кг постного окорока молодого барашка, 250 г очищенной окры, 4 помидора, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 700 мл мясного бульона, 1 ст. ложка оливкового масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.Окра — это недозрелые плоды растения семейства


Рагу из баранины

Из книги Вкусные блюда из бобовых. Дешево, сытно, полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рагу из баранины Ингредиенты: 500 г. баранины, перец горошком, лавровый лист, 7 луковиц, 2 ст. л. муки, 150 мл йогурта, сок 0,5 лимона, 2 яичных желтка, 30 г. сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого красного перца, зелень укропа и петрушки.Мясо нарезать крупными кусками и


Рагу из баранины

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Рагу из баранины Состав: мясо — 800 г, масло — 150 г, лук — 100 г, мука — 20 г, молотый черный перец — 2 г, помидоры — 300 г или томат-пюре — 20 г, картофель — 1 кг, морковь — 200 г, зеленая фасоль — 200 г, свежий горошек — 200 г, петрушка — 1 пучок. Мясо нарезать кусками и подрумянить в


Рагу из баранины

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Рагу из баранины 800 г грудинки или 700 г мяса без кости (лопатка), 50 мл подсолнечного масла, 150 г овощей, 50 г репчатого лука, 20 г пшеничной муки, 125 г сметаны, 50 г томата, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, молотый красный перец, соль по вкусу.Мясо вымыть, натереть растертым с


Рагу из баранины

Из книги Минус 60. Система и рецепты в одной книге автора Мириманова Екатерина Валерьевна

Рагу из баранины Состав: 500 г баранины, 4 картофелины, 2 морковки, 1 корень петрушки, 1 репа, 1 луковица, 2 ст. л. томат-пюре, 2 ст. л. масла, 2 ст. л. муки, 3 стакана мясного бульона или воды, 2 лавровых листа, 6–8 горошин перца.Мясо нарезать на куски, посолить и обжарить на сковороде.


Рагу из баранины с рисом

Из книги Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне автора Мириманова Екатерина Валерьевна


Рагу из баранины с рисом

Из книги автора

Рагу из баранины с рисом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть баранины – 500 грис – 300 гтоматная паста – 2 ст. ложкиморковь – 2 шт.лук репчатый – 1 головкабульон – 3 стаканамасло растительное – 1 ст. ложказелень петрушкилавровый листсоль, специи – по вкусуСПОСОБ