Мясо с черносливом в томатной подливе

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мясо с черносливом в томатной подливе

800 г мяса (говядины), 100 г смальца, 4 ст. ложки томата-пюре, 3–4 зубка чеснока, 20–25 шт. чернослива, 2 ч. ложки соли, перец по вкусу.

Разрезать мясо на куски по 100–150 г каждый, посолить, поперчить и обжарить в смальце до румяной корочки. Положить мясо в сотейник, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, добавить мелко порубленный лук, чеснок, томат-пюре, закрыть и тушить около часа. Затем положить очищенный целый картофель, промытый чернослив и продолжать тушить до готовности.

Можно приготовить мясо иначе: потушить его вместе с черносливом, а картофель пожарить отдельно.