Борщ красный холодный

Борщ красный холодный

400 г свеклы, 3 картофелины, 1 луковица, 2 огурца, 2 яйца, соль, уксус и сахар по вкусу.

Нашинкованную свеклу залить горячей водой, добавить соль и уксус и довести до кипения; отлить половину отвара в отдельную посуду, а в остальном доварить свеклу до готовности. Положить нарезанный кубиками лук, Картофель и варить 20 мин. Охладить и влить холодный отвар, положить сахар, разлить по тарелкам борщ и при подаче в каждую тарелку добавить огурцы, зеленый лук, рубленые крутые яйца и сметану.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Борщ рубиново-красный

Из книги автора

Борщ рубиново-красный Понадобится: 2 л воды, 3 картофелины, ? кочана капусты, 3 средние свеклы, 2 моркови, пастернак, 3 красных болгарских перца, 1 соленый огурец, 1 пучок зелени, ? стакана клюквы, ? лимона, 1 ч. л. тертого имбиря, 3 ст. л. томата-пюре, 1 лавровый лист, соль, ? ч. л.


Холодный борщ

Из книги автора

Холодный борщ Ингредиенты600 г говядины, 350 г щавеля, 70 г сметаны, 50 г зеленого лука, 5 огурцов, 2 вареных яйца, 1 свекла, соль, 2,5 л простокваши.Способ приготовленияСвеклу вымойте, очистите, запеките в духовке до готовности, натрите на крупной терке. Огурцы и щавель вымойте,


Борщ холодный

Из книги автора

Борщ холодный Сырую свеклу очистить, промыть в холодной воде, нарезать соломкой, добавить сахарный песок, сок лимона и залить горячей водой. Варить под крышкой на маленьком огне около 30 минут, затем охладить. Мелко нарезать свежие огурцы, зеленый лук, крутые яйца, вареное


БОРЩ ХОЛОДНЫЙ

Из книги автора

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию), добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20–30 минут. Готовый свекольный отвар процедить и охладить. Свеклу положить в кастрюлю, туда же


Холодный борщ

Из книги автора

Холодный борщ Вода, вареное мясо, свекла, яйцо, зеленый лук, петрушка, укроп, свежий огурец, лимонная кислота, перец, специи, сметана.Очистить сырую свеклу, промыть в холодной воде, залить горячей водой, проварить на слабом огне в течение 25–30 минут, охладить, затем вынуть из


Борщ холодный

Из книги автора

Борщ холодный 400 г картофеля, 400 г свеклы, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка сахара, уксус и соль по вкусу.Свеклу очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками, переложить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию), добавить


Белорусский борщ «Красный-красный»

Из книги автора

Белорусский борщ «Красный-красный» Ингредиенты 1 свекла, 1 морковка, 1 луковица, 1/ 4кочана капусты, 2 картофелины, 1–2 столовые ложки томатной пасты, растительное масло, сметана, сахар, перец, соль.Способ приготовления Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте


Красный борщ с фасолью

Из книги автора

Красный борщ с фасолью 500 г куриного филе, 3–4 л куриного бульона, 1 мультистакан фасоли сахарной, ? вилка капусты, 2 картофелины, 1 свекла (небольшая), 1 луковица, 1 морковка, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, зелень (любая), прованские травы, соль.Фасоль


Борщ холодный

Из книги автора

Борщ холодный 1,5 л отвара свекольного, 1 морковь, 3 средних свеклы, лук зеленый, 200 г огурцов, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, сахар, уксус, укроп Столовую свеклу, морковь сварить, отвар процедить и охладить. Морковь, свеклу, огурцы нарезать соломкой, лук зеленый


Борщ красный

Из книги автора

Борщ красный Ингридиенты:– Говяжья грудинка – 500 г– Вареная свекла – 500 г– Морковь – 1 шт.– Корень петрушки – 1 шт.– Репчатый лук – 1 шт.– Корень сельдерея – 1 шт.– Лавровый лист – 1 шт.– Свекольный квас, соль, сахар, сметанаСпособ приготовления:1. Мясо вымыть,


Красный борщ

Из книги автора

Красный борщ Красный свекольный борщ по праву считается гордостью старопольской кухни.Существует два классических варианта борща: постный рождественский и пасхальный на мясном бульоне. В Польше борщ фигурирует в меню самых изысканных приемов. Оба его варианта готовят


Холодный борщ

Из книги автора

Холодный борщ Ингредиенты200 г свеклы (печеной), 20 г сахара, 10 мл столового уксуса, 100 г сухофруктов (яблоки, сливы, вишни), 200 г картофеля, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г огурцов, 20 г зеленого лука, 50 г сметаны, 10 г зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияПеченую


Борщ холодный

Из книги автора

Борщ холодный Соотношение продуктов — по вкусу. Свеклу, морковь нашинкуйте соломкой и варите морковь отдельно от свеклы с небольшим количеством воды до готовности. Затем овощи соедините и налейте до нормы воды, прокипятите, добавьте соль, сахар, 3 %-ный уксус или лимонную