Рыба в кисло-сладком соусе

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыба в кисло-сладком соусе

1 кг филе рыбы, 2 луковицы, 2 лимона, 1 /4 стакана изюма, 0,5 стакана жженого сахара, 2 лавровых листа, 2 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки имбиря, 1/3 стакана винного уксуса, 1 /4 стакана миндаля.

Приготовить рыбное филе, разрезать на порции. Положить на дно кастрюли нарезанный кружочками лук, измельченный изюм, лавровый лист, нарезанный дольками лимон, уложить сверху кусочки филе, посолить, влить немного воды и варить на слабом огне.

Через 30 мин аккуратно вынуть рыбу, выложить ее на блюдо. Бульон процедить, добавить имбирь, рубленый миндаль, уксус, жженый сахар, проварить на слабом огне, остудить, полить рыбу. Подавать блюдо в холодном или горячем виде.