Цыпленок, начиненный фруктами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Цыпленок, начиненный фруктами

1,5 кг цыпленка, 10–12 шт. чернослива, 10 шт кураги, 2 ст. ложки куриного жира, 1 луковица, 1–2 яблока, соль, перец, корица.

Залить чернослив и курагу кипятком, оставить на 1,5 часа, затем просушить и крупно нарезать.

Растопить куриный жир в глубокой сковороде и потушить на нем нарезанный лук до прозрачности. Добавить мелко нарезанные яблоки и тушить 1 мин. Затем добавить чернослив и курагу и все хорошо перемешать. Посыпать смесь корицей, варить 5 мин на медленном огне, время от времени помешивая.

Подготовленного цыпленка заполнить начинкой, зашить и запекать в духовке 1,5–2 ч, поливая соком.