Цыпленок, начиненный фруктами

Цыпленок, начиненный фруктами

1,5 кг цыпленка, 10–12 шт. чернослива, 10 шт кураги, 2 ст. ложки куриного жира, 1 луковица, 1–2 яблока, соль, перец, корица.

Залить чернослив и курагу кипятком, оставить на 1,5 часа, затем просушить и крупно нарезать.

Растопить куриный жир в глубокой сковороде и потушить на нем нарезанный лук до прозрачности. Добавить мелко нарезанные яблоки и тушить 1 мин. Затем добавить чернослив и курагу и все хорошо перемешать. Посыпать смесь корицей, варить 5 мин на медленном огне, время от времени помешивая.

Подготовленного цыпленка заполнить начинкой, зашить и запекать в духовке 1,5–2 ч, поливая соком.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Перец, начиненный помидорами

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

Перец, начиненный помидорами 10 кг красного мясистого перца, 7 кг помидоров, 0,5 кг чеснока.Рассол: 10,5 л воды, 1,35 л уксуса, 6,5 ст. сахара, 8 ст. л. соли.Удалить семена из перца, 0,5 ч. л. чеснока, пропущенного через чесночницу, положить внутрь, добавить нарезанные помидоры, затем


Цыпленок «Александра»

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Цыпленок «Александра» Филе и ножки цыплят вырезать, положить в кастрюлю с маслом и подрумянить на огне со всех сторон. Посолить, залить белым вином и бульоном, прибавить лук, морковь и сельдерей, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости (при этом вино и бульон


Начиненный арбуз

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Начиненный арбуз С арбуза срезают? часть его, ложкою вынимают внутренность и режут ее правильными кубиками, удалив зерна. Внутрь пустого арбуза кладут землянику, клубнику, вишни, крыжовник, смородину, одним словом все, что есть в саду. Все это перемешивают вместе с


Суп «Цыпленок»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Суп «Цыпленок» Требуется: 2 л мясного бульона, 1 кг филе цыпленка, 300 г картофеля, по 250 г свежих помидоров и зеленого горошка, 150 г моркови, по 100 г домашней лапши и сыра, 50 г сливочного масла, лук, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Мясо цыпленка нарежьте


Свиной желудок, начиненный картофелем

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Свиной желудок, начиненный картофелем 1 свиной желудок, 2–3 сырые картофелины, 1/3 стакана молока, 150 г свиного сала, 1 луковица, 4–5 ст. ложек растопленного жира, 1 пучок петрушки для украшения, соль и черный молотый перец по вкусу.Свиной желудок тщательно промыть,


Цыпленок в яблоках

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Цыпленок в яблоках Цыпленка обработать, разрезать на 4 части, посолить, посыпать перцем, припустить с двух сторон. Положить в пароварку, добавить яблоки, очищенные от кожицы и сердцевинок, нарезанные крупными дольками, если есть — чернослив без косточек, залить сметаной и


Рулет из телятины, начиненный яйцами

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Рулет из телятины, начиненный яйцами Куски мяса слегка отбить и посолить. На каждый из них положить по кусочку окорока и вареному яйцу, свернуть рулеты, обвязать ниткой, обвалять в муке, обжарить в кипящем жире, полить сметаной или молоком. Продолжать тушить их в закрытой


Цыпленок в котани

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Цыпленок в котани 1 цыпленок (средней величины), 3 – 4 луковицы, 5 – 6 помидоров, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 6 веточек кинзы, 4 веточки укропа, чабер, петрушка, стручковый перец, соль по вкусу Подготовленную тушку нарезать на части и промыть.В глиняную


264. ПОРОСЕНОК ЖАРЕНЫЙ, НАЧИНЕННЫЙ СКРИЛЯМИ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

264. ПОРОСЕНОК ЖАРЕНЫЙ, НАЧИНЕННЫЙ СКРИЛЯМИ Тушка, печенка, сердце, почки, легкие поросенка, 1 ст. ложка масла, 1 луковица, молотый перец, соль, 2 стакана вареных свежих грибов, бульон.Д л я  с к р и л я й: 1?? 2 стакана муки, 1 яйцо,  соль и вода.Из очищенного и выпотрошенного 


Цыпленок в муке

Из книги 100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина


238. Цыпленок «Тореро»

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

238. Цыпленок «Тореро» продукты 220 г тушки цыпленка, 50 мл оливкового масла, 30 мл белого вина, 50 мл мясного сока, 10 г томат-пюре, 60 г свежих грибов, 30 г помидоров, 30 г сладкого стручкового перца, 10 г кукурузной муки, 30 г крутонов, соль. Время приготовления – 30 мин. Филе и


Цыпленок копченый

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Цыпленок копченый Цыпленок – 1,2 кг, ароматизатор «Костровок» – 2 ст. л. Для рассола: Чеснок – 4 зубчика, вода – 1 л, сахар – 1 ч. л., перец черный молотый – по вкусу, соль – 1 ст. л.Растворите соль и сахар в воде. Выдавите чеснок с помощью чеснокодавки, добавьте черный перец.


Перец, начиненный помидорами

Из книги Салаты, закуски и ассорти автора Сборник рецептов

Перец, начиненный помидорами 10 кг красного мясистого перца, 7 кг помидоров, 0,5 кг чеснока.Рассол: 10,5 л воды, 1,35 л уксуса, 6,5 ст. сахара, 8 ст. л. соли.Удалить семена из перца, 0,5 ч. л. чеснока, пропущенного через чесночницу, положить внутрь, добавить нарезанные помидоры, затем


Цыпленок

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Цыпленок Это яркое украшение будет хорошо смотреться на фоне зеленых листьев салата или савойской капусты.Вам потребуется: 1 желтый помидор продолговатой формы, 1 небольшая морковь, майонез или густая сметана, короткий нож, деревянные зубочистки.Ход работы1. Морковь


Свиной желудок, начиненный картофелем

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Свиной желудок, начиненный картофелем 1 свиной желудок, 2–3 сырые картофелины, ? стакана молока, 150 г свиного сала, 1 луковица, 4–5 столовых ложек растопленного жира, 1 пучок петрушки для украшения, соль и черный молотый перец по вкусу.Свиной желудок тщательно промыть,


«Цыпленок»

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

«Цыпленок» Ингредиенты1 1/2 л молока, 3 яйца, 1 1/2 столовые ложки сахара, 15 г ванилина.Способ приготовленияОтделите желтки от белков. Вскипятите молоко и осторожно опустите в него желтки, сахар и ванилин. Взбейте молоко