Воздушный торт

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Воздушный торт

7 белков, 3,5 стакана сахара или сахарной пудры, 400 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 2–3 ч. ложки какао, грецкие орехи, 2 плитки шоколада.

Взбить белки. В момент, когда белки уже начнут взбиваться, осторожно всыпать сначала 2–3 ч. ложки сахара, а потом еще 5, затем остальной сахар. В этом случае безе получится пышным и не осядет.

Противень предварительно прогреть, смазать маслом, отсадить сахарно-белковую массу в 3–4 см между порциями. Выпекать на среднем жару.

Приготовление крема. Сливочное масло растереть со сгущенным молоком. Можно добавить какао.

Выложить безе на большое блюдо в 1 слой, смазать кремом, посыпать измельченными грецкими орехами. Положить еще один слой безе и снова смазать кремом и посыпать орехами. И так продолжать, пока будет выложено все безе.

Залить торт шоколадом, растопив 2 большие плитки, сверху положить половинки грецких орехов.