Яйца, фаршированные анчоусами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Яйца, фаршированные анчоусами

10 яиц, 150–200 г анчоусов, 150 г майонеза, 2 помидора, листья салата.

Яйца отварить вкрутую, остудить, срезать тупые концы так, чтобы можно было поставить яйца на блюдо. Срезать верхушки, вынуть желтки, растереть их и смешать с майонезом и измельченными анчоусами. Нафаршировать полученной смесью яйца, закрыть срезанными верхушками, сверху смазать майонезом и поперчить. На блюдо выложить листья салата, поставить фаршированные яйца, украсить помидорами, нарезанными дольками.

Вместо анчоусов можно использовать филе сельди или сардин, а также рыбные консервы.