Блинчики с черносливом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блинчики с черносливом

Тесто: 3 стакана молока, 2 стакана муки, 1 ст. ложна сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка соли.

Начинка: 50 г чернослива, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч. ложки корицы.

Соус: отвар чернослива, 1 стакан сметаны, 1/4 стакана сахара.

Испечь блины. Чернослив вымыть, освободить от косточек, сложить в кастрюлю, добавить стакан воды, 2 ст. ложки сахара, поварить на слабом огне 10–15 минут, вынуть из сиропа, положить в дуршлаг или на сито, чтобы немного обсох. Затем положить в миску, посыпать двумя ложками сахара, перемешанного с корицей, нафаршировать блинчики, свернуть их трубочками, обжарить в масле с обеих сторон до румяной корочки. Приготовить соус: в оставшийся от варки чернослива сироп влить сметану, добавить немного сахара, хорошо перемешать. Подавать на стол в соуснике.