Паштет из куриных потрошков

Паштет из куриных потрошков

500 г куриных потрохов (печень, сердце, желудок), 1 луковица, 1 морковь, 4 ст. ложки куриного жира, 2 яйца, соль, зелень.

Куриные потроха очистить, вымыть, отварить в небольшом количестве воды до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко и спассеровать в курином жире. Пропустить 2–3 раза через мясорубку потроха, лук, морковь, шкварки. Ввести растопленный жир, соль, взбить паштет деревянной лопаткой. Украсить паштет рублеными яйцами и зеленым луком.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Паштет диетический из птицы (чыве шыл гыч паштет)

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Паштет диетический из птицы (чыве шыл гыч паштет) Мясо отваренных кур освобождают от костей, дважды пропускают через мясорубку, добавляют молоко, масло 5 г и перемешивают, затем немного подогревают.Перед отпуском полученную массу разравнивают (подают на сковородке),


Суп из куриных потрохов

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Суп из куриных потрохов Ингредиенты:300 г куриных потрохов, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 30 г риса, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Картофель, морковь и корень


Щи из куриных крылышек

Из книги Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Щи из куриных крылышек Ингредиенты:300 г куриных крылышек, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Крылышки промыть, залить


Копчёный рулет из гусиных потрошков

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Копчёный рулет из гусиных потрошков На 16 кг потрошков взять 400 г соли, 12,6 г селитры. Свернуть рулет, обвязать шелковой крепкой ниткой, завернуть в полотно, уложить в кадку рядами, пересыпать солью. Затем нужно приготовить рассол со специями (на 15 стаканов воды — 400 г соли).


Из куриных крылышек

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Из куриных крылышек 1 кг крылышек, 3 луковицы, соль, перец, зелень.Подготовленные крылышки посолить, поперчить и нанизать на шампуры. Жарить короткое время над раскаленными углями, часто поворачивая. Подать с луком,


Студень из куриных потрошков

Из книги Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии автора Кугаевский В. А.

Студень из куриных потрошков Куриные крылышки, желудки и сердечки — 1 кг, корень петрушки — 1 шт., соль, перец горошком, чеснок — 5 зубчиков, вареная морковка для украшения, консервированный зеленый горошек— 100 г, луковица— 1 шт., лавровый лист — 1 шт., морковь — 1


Паштет из птичьих потрошков

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Паштет из птичьих потрошков потроха – ? кг лук репчатый (пассерованный) – 200 г орехи грецкие – 50 г базилик – 50 г соль – по вкусу ? Потрошки куриные или любой другой домашней птицы разделить на 2 части. Сердце и желудки отварить в подсоленной воде до готовности. Печенку и


Суп из куриных потрошков

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Суп из куриных потрошков Состав: 400 г куриной печенки, желудочков и сердечек, 1,5–2 л куриного бульона, 1 морковка, 1 луковица, 4–5 картофелин, 100 г пшена или другой крупы, соль, специи, зелень, растительное масло.Субпродукты очистить и хорошо промыть, затем мелко нарезать,


Суп из куриных потрохов

Из книги Микроволновка. Первые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Суп из куриных потрохов Ингредиенты: 300 г куриных потрохов, 3 картофелины, 1 морковка, 30 г риса, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 пучок укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Картофель, морковь и корень петрушки


Щи из куриных крылышек

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Щи из куриных крылышек Ингредиенты: 300 г куриных крылышек, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Крылышки промыть, залить водой,


Суп из куриных потрохов

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Суп из куриных потрохов Ингредиенты:300 г куриных потрохов, 3 картофелины, 1 морковка, 30 г риса, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 пучок укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Картофель, морковь и корень петрушки


Щи из куриных крылышек

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Щи из куриных крылышек Ингредиенты:300 г куриных крылышек, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Крылышки промыть, залить


Суп из куриных потрохов

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Суп из куриных потрохов ? ингредиенты1 1/2 л воды, потроха 1 курицы, 400 г репчатого лука, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 ст. ложки оливкового масла, 4 яйца, 4 веточки кинзы, винный уксус, перец, корица, соль.? способ приготовления1. Подготовленные и промытые потроха потушить в масле с


Копченый рулет из гусиных потрошков

Из книги автора

Копченый рулет из гусиных потрошков На 1 пуд потрошков берется 400 г соли, 12,6 г селы, свертывается рулет, обвязывается шелковой крепкой ниткой, завертывается в полотно, холст и укладывается в кадочку рядами, пересыпается солью.Готовится рассол со специями (на 15 стаканов


Суп из куриных сердечек

Из книги автора

Суп из куриных сердечек 500 г куриных сердечек, 1 ? мультистакана бурого риса, 2–3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 2 ? л воды, специи (любые), соль.Обжарьте на режиме «Выпечка» нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте хорошо промытый рис, куриные сердечки,


СУП ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОХОВ

Из книги автора

СУП ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОХОВ Требуется: 600 г куриных потрохов, 2 морковки, 3 картофелины, корень петрушки, корень сельдерея, 1 ст. л. топленого масла, зелень, 2 л воды, соль, перец.Способ приготовления. Залейте куриные потроха водой и вымачивайте 2 часа. Затем слейте воду, снова