Курица с восточным соусом

Курица с восточным соусом

1 курица, 100 г белого хлеба, 80 г сливочного масла, соль, перец, зелень по вкусу.

Соус: 4–5 орехов, 2–3 зубка чеснока, 2 ст. ложки томатного соуса, зелень, перец по вкусу.

Курицу опалить, выпотрошить, промыть. Белый хлеб без корки нарезать кубиками. Нафаршировать курицу кубиками хлеба, сливочного масла, измельченными куриными потрохами. Зашить курицу, посолить, поперчить и слегка смазать маслом. Влить в чугунную сковороду полстакана воды, положить курицу и поставить в духовку. Жарить, поливая соком. Готовую курицу остудить и выложить на блюдо, вытащить нитку, украсить курицу маринованными фруктами и соленьями. К курице подать соус: смешать толченые орехи и чеснок с зеленью и томатным соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Курица тушеная с соусом

Из книги автора

Курица тушеная с соусом Подготовленную курицу натереть изнутри солью, заправить и обжарить в разогретом масле до образования румяной корочки. Добавить бульон (или воду), коренья, лук, лимонный сок и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Затем выложить на блюдо и


Курица под соусом по-польски

Из книги автора

Курица под соусом по-польски Подготовленную курицу положить в подсоленную кипящую воду и отварить до полуготовности. Затем добавить корень петрушки, морковь и спассерованный лук. Бульон обезжирить, сняв с поверхности жир.Приготовление соуса. Масло растереть с мукой,


Курица гриль с соусом

Из книги автора

Курица гриль с соусом Ингредиенты800 г курятины, ? стакана яблочного уксуса, 1 столовая ложка вустерского соуса, 1 чайная ложка паприки, ? чайной ложки черного молотого перца, 1 столовая ложка горчицы, ? чайной ложки острого перечного соуса, ? чайной ложки семян сельдерея,


Курица гриль с соусом

Из книги автора

Курица гриль с соусом 800 г курятины? стакана яблочного уксуса1 ст. ложка горчицы1 ст. ложка вустерского соуса1 ч. ложка паприки? ч. ложки черного молотого перца? ч. ложки острого перечного соуса? ч. ложки семян сельдерея сольДля соуса в кастрюле смешайте уксус, острый


Курица под горчичным соусом

Из книги автора

Курица под горчичным соусом Ингредиенты: Тушка курицы, бульон куриный – 250 мл, сметана – 100 г, желтки яичные – 2 шт., масло оливковое – 1 ст. ложка, мука – 1 ч. ложка, горчица – 1 ч. ложка, масло сливочное – 1 ч. ложка, уксус – 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу. Способ


Курица под грибным соусом

Из книги автора

Курица под грибным соусом Ингредиенты:1 курица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 сельдерей, 1 луковица, 0,25 кочана капусты, 2–3 горошины черного перца, соль.Соус: 250 г свежих грибов, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан куриного бульона, 2 куриных желтка,


КУРИЦА, ТУШЕННАЯ ПОД СОУСОМ

Из книги автора

КУРИЦА, ТУШЕННАЯ ПОД СОУСОМ Масло и нарезанные соломкой коренья выложить на сковороду, поставить на огонь и, когда масло закипит, поместить разрезанную на порции сырую курицу. Обжарить ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда


Курица с соусом

Из книги автора

Курица с соусом 1 курица весом 1,5 кг, 4 ломтика свиной грудинки, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.Для соуса «Гурман»: ? стакана жирных сливок, 25 г сливочного масла, ? стакана белого вина, 1 стакан бульона, 2 яичных желтка, 200 г консервированных шампиньонов, 1 ст. ложка


Курица под сливочным соусом

Из книги автора

Курица под сливочным соусом 1 курица весом 1,2 кг, 30 г сливочного масла, 125 мл свежих сливок, 2 яйца, соль, перец, 2 стакана воды.Разделать курицу на 6 кусков. Положить их в кастрюлю и притомить на сливочном масле без подрумянивания. Посолить, посыпать перцем, влить в кастрюлю


Курица с восточным соусом

Из книги автора

Курица с восточным соусом 1 кг курицы, 100 г белого хлеба, 80 г сливочного масла, соль, перец, зелень по вкусу.Для соуса: 4–5 шт. орехов, 2–3 зубка чеснока, 2 столовые ложки томатного соуса, зелень, перец.Курицу опалить, выпотрошить, промыть. Белый хлеб без корки нарезать


Курица с восточным соусом

Из книги автора

Курица с восточным соусом 1 курица, 100 г белого хлеба, 80 г сливочного масла, соль, перец, зелень по вкусу.Соус: 4–5 орехов, 2–3 зубка чеснока, 2 ст. ложки томатного соуса, зелень, перец по вкусу.Курицу опалить, выпотрошить, промыть. Белый хлеб без корки нарезать кубиками.


Курица под соусом

Из книги автора

Курица под соусом 1 курица, 250 г овощей, 50 г репчатого лука, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу.Для соуса: 40 г сливочного масла, 1,5 л бульона, 1–2 яичных желтка, 125 г сливок или сметаны, лимон или лимонная кислота, соль по вкусу.Курицу сварить, в конце варки


Курица, тушенная под соусом  

Из книги автора

Курица, тушенная под соусом  Состав: курица – 1 шт., топленое масло – 150 г, морковь – 1 шт., сельдерей – 1 шт.Для соуса: бульон – 3 стакана, 3 %-й уксус – 1 ст. ложка, чернослив – 200 г, топленое масло – 1 ст. ложка, соль.Масло и нарезанные соломкой коренья выложить на сковороду,


Курица под соусом дзадзики

Из книги автора

Курица под соусом дзадзики Куриные грудки – 4 шт.Для соусаОгурцы – 3 шт.Чеснок – 1 зубчикМиндаль (жареный) – 30 гУкроп – 1 пучокНатуральный йогурт – 400 гОливковое масло – 30 млСоль, перец 25 мин 169 ккалПриготовить соус. Огурцы очистить от кожицы, натереть на мелкой терке,