Сельдь маринованная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сельдь маринованная

2,5 кг сельди, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 3 лавровых листа, 1/5 ч. ложки перца, гвоздика, сахар по вкусу.

Сельдь промыть, выпотрошить, отделить от кожицы, нарезать крупными кусками, вымочить в холодной воде. Воду с лавровым листом, душистым перцем, гвоздикой, двумя зубками чеснока и луком, нарезанным кольцами, прокипятить, добавить сахар и лимонную кислоту по вкусу и охладить. Вымоченную сельдь промыть еще раз холодной водой и сложить в фарфоровую или фаянсовую посуду. Проложить кольцами лука и залить заправкой.

Подержать в этой посуде сутки, а затем переложить в стеклянную банку.