Шарики из заварного теста

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шарики из заварного теста

4 яйца, 1 стакан воды, 0,5 стакана оливкового масла, 1 ч. ложка соли, 1 стакан мацемела.

Смешать в кастрюле воду, соль и масло и довести до кипения. Снять с огня кастрюлю, всыпать мацемел, перемешать, а затем прогреть на слабом огне, все время помешивая, до тех пор, пока масса не станет темнеть и отлипать от стенок кастрюли Снять с огня и дать слегка остыть минут 10–15, добавить в тесто по одному яйцу тщательно перемешивая после каждого.

Смазать противень и выложить на него тесто чайной ложечкой, чтобы между кусочками оставалось немного места (тесто сильно увеличивается в объеме при выпечке), выпекать в сильно разогретой духовке на сильном огне до золотисто-коричневого цвета. Когда остынут, можно начинить их вареньем или другой сладкой начинкой, можно просто посыпать сахарной пудрой.

Другой вариант: разогреть на сковороде масло, выкладывать чайной ложечкой кусочки теста в разогретое масло и жарить на сильном огне. Готовые шарики можно так же, как в первом случае, посыпать сахарной пудрой.