Голубцы с фасолью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Голубцы с фасолью

300 г фасоли, 400 г капусты, 100 г лука, 80 г растительного масла, 80 г томата-пасты, сушеный сладкий перец, зелень, перец красный, соль по вкусу, сахар на кончике ножа.

Замоченную фасоль сварить и растереть. Нашинкованный лук обжарить в растительном масле, посолить, добавить красный молотый перец и снять с огня. Фасоль соединить с луком, добавить зелень, перемешать.

Очистить капусту, вырезать кочерыжку, отварить, обдать холодной водой, разобрать на листья, отбить утолщенные части. Завернуть начинку в капустные листья. Сложить голубцы в сотейник, положив между рядами стручки сушеного сладкого перца, предварительно замоченного в горячей воде.

Приготовить соус из томатной пасты, соли, сахара и перца. Залить голубцы соусом и тушить на слабом огне до готовности.