Бурекэс мит мацэ (пасхальный постный борщ с мацой)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Бурекэс мит мацэ (пасхальный постный борщ с мацой)

Очистить свеклу, вымыть, нарезать крупно, сложить в стеклянную трехлитровую банку, залить холодной водой, чтоб она покрыла свеклу, чуть-чуть посолить.

Завязать банку марлей и поставить в теплое место.

Через 7—10 дней снять со свеклы пену, слить в кастрюлю столько настоя, сколько нужно для одной трапезы. Оставшийся настой можно использовать в последующие дни. Настой прокипятить, посолить, подать к столу в теплом или холодном виде, покрошив в тарелку мацу.