Сельдь под острым соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сельдь под острым соусом

1 сельдь (300 г), 6 картофелин, 2 соленых огурца, 3 соленые сливы, пол-луковицы, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, перец по вкусу.

Слабосоленую сельдь очистить, выпотрошить, отделить мясо от костей, нарезать на мелкие кусочки и полить их уксусом. Картофель отварить в кожуре, очистить и растереть, нарезать лук, соленые огурцы, соленые сливы, смешать с сахаром, уксусом и маслом, добавить по вкусу перец. Немного малинового уксуса придаст цвет и вкус салату. Блюдо должно иметь вид вязкой кашицы.